法式火腿玉米面包的吃法,孟老师的面包动辄就是250克面粉，总是让人算了又算，纠结又纠结。而君之的面包140克面粉，感觉就没什么负担，不用担心做多了没人吃。这个沙拉包，如果把沙拉换作马苏里拉，感觉跟批萨也没什么两样。只是这面团涨得有些出乎意料，铺馅的时候总以为太多太多，再也放不下了，没想到最后涨发以后，如小山丘般堆积的馅料却变成了平原上的丛草。
1玉米火腿沙拉包
1.
面团：高筋粉140克，水80克，细砂糖20克，玉米油15克，蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺馅料：自制批萨酱适量、火腿肠丁、什锦蔬菜丁，丘比沙拉酱，蛋液适量
2.
将面团料倒入面包机，后油法，搅拌至能拉膜。取出，放入大碗中，发酵至2倍大。
3.
将面团排气，分割成4等分，松弛15分钟，擀成椭圆形，放入烤盘，表面刷蛋液，抹上批萨酱，撒上火腿肠丁，什锦蔬菜丁，玉米粒，
4.
挤上沙拉酱。最后发酵约40分钟，这面团完全挨在一起了。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右，表面金黄，出炉
2火腿玉米面包卷
1.
先湿后干的顺序把面团用食材放入搅拌桶里，用厨师机搅至扩展阶段（即拉开面团，能拉出透明的薄膜，用手指捅破后，破口呈不规则的形状）
2. 把面团盖湿布室温发酵（气温低的地方需放在温暖处）
3.
面团发至2-2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即一发完成
4.
把面团排气后分成两等份，盖保鲜膜松弛15分钟
5. 玉米粒内加入葱花、盐和软化的黄油拌匀
6.
取一份面团再次排清空气，擀开成长方型，铺上玉米馅
7.
从一边卷起成长条，把两头捏合，再切成6等份
8.
把切好的面包卷胚放入纸杯，依次做好全部后盖保鲜膜室温进行二次发酵
9. 二发至两倍大时表面刷上蛋液
10. 火腿切片
11.
把火腿片盖在面包顶上，并在火腿片上放上玉米馅装饰
12.
烤箱预热2分钟，上温调至190度，下温调至180度，上下火加热风循环，置上数第二层，烤22分钟
3玉米火腿奶酪面包
1.
将面团的材料依次放入面包桶中，盐和糖对角放，在面粉上戳个洞放入酵母，选择标准面包，深色，900克，不投放果料，启动面包机
2.
准备好馅料，火腿和马苏里拉奶酪切碎
3.
面团排气后暂停面包机取出面团，分成三份
4.
擀成长舌状，铺上馅料
5. 卷起来后从中间切开
6. 切面朝上放入面包机
7.
启动面包机继续工作，面包机暂停一次是10分钟，根据面包的发酵情况可以适当延长发酵时间直到8分满
8. 烤好后倒出放凉网凉
4玉米火腿肠面包
1.
将主料除黄油以外的食材，全部放入面包桶内
2.
启动一个和面程序后，加入软化的黄油至扩展
3.
取出搓成大面团，放入小盆中，将烤箱的蒸汽盒取出，装入适量清水
4.
入烤箱，开启发酵程序：38度，50分钟，同时蒸汽功能自动打开
5.
时间到，面团也已发酵至2.5倍大
6.
取出排气后，分割成6等份，搓圆盖膜松驰15分钟
7.
此时来准备好玉米肠和香葱碎，后预热烤箱：180度、上下火、10分钟
8.
取一发酵好的面团，重新捏圆后，用手指从中间戳个洞
9.
两手食指进去，同时转圈至大2倍
10.
放入烤盘中，在圈洞的中间部分，并排放上二小根玉米肠
11.
依次做好后，送入烤箱，开启发酵程序：38度、50分钟
12.
2倍大时取出，同时预热烤箱：180度上下火，10分钟
13. 表面挤上沙拉酱
14. 再撒上香葱碎
15. 送入预热好的烤箱下层：180度、上下火、烤15分钟
16.
再转第二层，烤3分钟
17.
时间到，取出烤盘
5玉米火腿肠面包
1. 准备各种材料
2.
主料中除了黄油之外其他所有材料按照先液体后实物的顺序依次放入面包机内，启动揉面程序，结束后，加入黄油再启动一个揉面程序，静置发酵至两倍大
3.
面团轻柔排气，分成八等份
4.
取一个小面团擀成长条椭圆形，也就是所为的牛舌状
5. 将面皮卷起来
6.
用到在上面划一刀，尽量划的深一点，我这个有点浅了
7.
烤箱里放两碗开水，放入所有制好的面肧进去发酵至两倍大
8.
发酵好之后，拿出来刷蛋黄液，放上火腿肠，撒玉米粒，撒上奶酪丝，挤上沙拉酱
9.
烤箱200度预热，上下火25分钟
