油泼黄瓜腐竹的吃法,学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!油泼黄瓜腐竹是小编精心挑选的美食菜谱,简单又营养,赶紧学起来!
1油泼黄瓜腐竹
1.腐竹掰成大段,放入碗中用水泡开(冬天温水夏天凉水)。有的腐竹比较难泡,因此我习惯泡隔夜。时间紧的话可以不泡隔夜泡3-5小时也行
2.泡好的腐竹挤干水分,用刀斜着切成小段
3.黄瓜洗净,约半根,喜欢吃的可以多放一些
4.配合腐竹的菱形断,黄瓜也给切成菱形片
5.用盐,生抽,醋,一点点白糖和味精调味拌匀
6.干辣椒剪成断,和花椒一起放在凉菜上。锅中倒入少许油,烧约9成热,见冒白烟起锅,泼在干辣椒和花椒上,迅速拌匀,撒上少许黑芝麻装饰即可
2黄瓜腐竹木耳
1、黄瓜洗净切片,腐竹泡发切段,木耳泡发。
2、起锅热油煸炒食材,放1汤勺水炒至黄瓜变色。
3、放盐和鸡精调味即可。
3腐竹炒黄瓜丁
1.腐竹用冷水泡软,捞起切丁,沥干水分备用;黄瓜用盐擦洗干净外皮,切成小丁。锅里放少许油,烧热,把黄瓜放进去大火翻炒1分钟
2.黄瓜炒至转青色后,加入腐竹丁,翻炒均匀
3.放1汤匙蚝油调味,继续煸炒均匀
4.放进红椒圈翻炒均匀即可
4黄瓜拌腐竹
1.黄瓜切条状,用少许盐腌半个小时。
2.腐竹提前泡软后洗净,切成小段,然后用开水焯熟后,凉水过凉,挤干水份。
3.将黄瓜和腐竹混合,加入少量的盐,适量的糖,鸡粉,麻油,红油拌匀即可。