咸菜炒面肠的吃法,今日教大家一些简单健康营养美味的食谱，咸菜炒面肠简单快速做起来。让不精厨艺的你秒变厨神。
1咸菜炒面肠
1.咸菜洗干净后切片，面肠用手撕成片，姜切丝，辣椒切斜片备用
2.锅内烧热2大匙油，先放入面肠略微炒到表面微焦，加入姜、辣椒和咸菜拌炒，再加入素沙茶酱、酱油和冰糖调味，加入适量的水煮到汤汁略微收干，起锅前滴入香油，再撒入香菜即可完成
厨师叮咛：
＊面肠一定要炒到表面微焦，口感才会Q弹美味
2姜丝炒面肠
1.面肠洗净洗净沥干切圆片；九层塔摘嫩叶洗净切丝，备用。
2.热锅，倒入2大匙油，放入作法1的面肠炒至微焦后取出面肠备用。
3.于作法2锅中放入姜丝爆香，再放入所有调味料、素肉臊卤汁、作法2的面肠炒至略收汁，再加入作法1的九层塔丝炒入味即可。
3酱炒面肠
1、姜、辣椒洗净切丝；九层塔取嫩叶，洗净切末；面肠洗净，撕成片状，备用。
2、热油锅至油温约160℃，放入作法1面肠片油炸至微焦，捞出沥油，备用。
3、另取一锅倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒丝、姜丝，放入步骤（2）面肠片和所有调味料拌炒至入味。
4、起锅前放入作法1九层塔末快速拌匀即可。
4香肠炒面烧
1.铁板加热到180℃后，将适量的橄榄油涂抹在铁板上。
2.先将香肠放在铁板边煎煮，再将所有材料(蛋除外)一起炒拌，有点类似台湾的铁板炒面的炒法。
3.面炒好后加上特制酱汁再充分搅拌一次。
4.在一旁的铁板上煎一个蛋。
5.将煎好的蛋铺在作法3炒好的面上面，最后撒上海苔粉，好吃的「香肠炒面烧」就完成了。
