民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱芦笋海鲜菇烩鲍鱼是属于老少咸宜的菜噢,美食世界,绝妙的享受,今天推荐这几道菜,为了健康学起来。
1芦笋海鲜菇烩鲍鱼
1、小鲍鱼,洗净片成薄片;海鲜菇和芦笋洗净切段。
2、锅内加入油,依次放入芦笋海鲜菇和鲍鱼片,略翻炒一下,加料酒,开小火烧煮一下。
3、待海鲜菇变软,放入蚝油,盐,生姜粉调味,即可出锅。
小诀窍
喜欢其他的菌类也可以替换。
芦笋可以去皮,更嫩些,口感更好。
2鲜菇芦笋小炒
1、准备材料。
2、将芦笋切段,香菇切片,黄彩椒切丝。
3、沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。
4、炒锅放油,干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。
5、再放入香菇片和黄彩椒翻炒。
6、淋入少许生抽,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。
3蜜汁芦笋鲍鱼翅 中式做法西式摆盘
1、鸡翅清洗干净,加入酱油和蜂蜜腌制2小时以上。
2、山药去皮,清洗干净,切滚刀。
3、鲍鱼清洗干净。
4、将山药铺在底盘,鸡翅平铺在上面,将腌汁浇上去。
5、上蒸锅蒸1小时20分钟。
6、将鲍鱼放在鸡翅上,继续整10分钟。
7、水烧开,将芦笋放进去,烫熟后盛出放在盘子里。
8、蒸好的鸡翅和鲍鱼放在芦笋上。
9、锅烧热,倒入蒸翅汁,加入薄芡,浇淋在芦笋和鲍鱼上即可。
4火腿烩芦笋蘑菇
1、火腿改刀成条,芦笋斜切成菱形粒,蘑菇去蒂破半,葱切成粒分开葱白和葱叶。调好碗汁,碗汁由Mandarin Sauce(海鲜酱、蠔油亦可,都没有的放生抽都可以)、水淀粉、料酒、盐、少许糖、麻油调成;
2、锅放水烧开,放凡滴油和少许盐,放入芦笋焯水,水刚烧开就可捞,焯好后放在加了冰块的干净冷水里,这样可以保持芦笋的绿色;
3、再可用刚才焯芦笋的水焯蘑菇,焯好后捞起备用;
4、用锅煸香火腿条,盛起留底油;
5、倒入蒜片葱白粒,爆香;
6、倒入芦笋和蘑菇翻爆,点入少许精盐和少许糖,兜匀;
7、倒入火腿,喷少许料酒;
8、倒入碗汁,搅拌,汁起泡即可上碟,撒上葱叶粒(不喜欢生葱的可免此步骤)。