微信朋友圈传言：
蒸锅水容易致癌；
千滚水对人体有害；
隔夜白开水存在致癌物。
这些传闻到底是真是假?来一起来看看！
蒸锅水真的容易致癌吗
研究表明，亚硝酸盐本身不会致癌，转化为亚硝胺类物质才致癌，而转化需要很多条件，不是沸水就能生成。
此外，符合国家标准的水，硝酸盐含量很低。所以，反复加热也不会凭空产生硝酸盐的。
隔夜白开水存在致癌物吗
如果隔夜水中没有物质基础，致癌物质是不会凭空诞生的。
人们最担心的致癌物质—亚硝酸盐，必须要在含有硝酸盐的基础上才会产生，但普通的饮用矿泉水或者纯净水中要么只有矿物质和微量元素，要么什么都没有，这种情况下致癌物质不会凭空诞生。
只要能保证水质来源本身符合安全标准，理论上水再怎么烧也不会产生致癌物质。
资料图
千滚水对人体有害吗
饮水机里的水如果放置时间太长肯定不如原来新鲜，比如会存在细菌污染等情况，但对其他物质来说，不会有太大改变。
现在饮水机的加热温度一般是100℃，即使反复煮，水质也不会有特别明显的变化。如果水质合格、硝酸盐含量很少，那么煮沸之后所能产生的亚硝酸盐也会很少。
