前段时间，国外顶级科学杂志《Nature》发布了一项重大发现，饮酒也会导致人患癌机率显著增加。这个消息一出着实吓坏了许多人，因为之前听说过吸烟会容易致癌，没想到现在喝酒也会致癌，这是要让人们烟酒不沾的节奏了。
然而，在科学研究的背后却存在很多让人质疑的地方，比如：为什么有的人就不适合喝酒？喝了酒以后为什么会导致有的人脸红？酒精又是如何去导致人类患癌机率增加的呢？
并不是越容易脸红的人越能喝，相反越容易使患癌机率增加
为什么会这样？其原因就在于，人体的肝脏是重要的解毒器官，许多食物经过消化之后，有毒的成分都会被肝脏给代谢掉。那么，作为使人们感觉飘飘然的酒精也不例外，它需要经过肝脏的代谢，最后转化为没有毒性的物质被人体吸收。
那么脸红又是怎么回事呢？原来是因为这类人肝脏内缺乏一种关键酶，即乙醛脱氢酶，它是帮助人体完成乙醇转化的重要酶，没有了它就会导致乙醇在体内被大量集聚，最后产生有毒性的乙醛物质，直至人体酒精中毒而亡，这并非是笑话，而是事实报道的喝酒致死的案例陈述的事实。
所以经常酗酒的人，长期摄入过量的酒精之后，会使肝脏承受更多的负担，以至于最后出现所谓的“酒精肝”，直至肝硬化和肝癌的出现，由此说明酗酒导致了患癌机率是显著增加的。
酒精如何致癌的？分子生物学这样去解释喝酒致癌
我们人体的各项机能都受到遗传物质的调控，DNA作为遗传物质的代表，它的变异会给所有脏器带来沉重的打击。一般来说，酒精对人体的致癌机制有这样两种：
一是破坏了DNA的结构，即导致所谓的DNA突变，通过酒精诱导的突变会使许多细胞在分裂或分化的过程中癌变机率显著增加。当然，这种突变并非是可以挽回的，即使是长期酗酒之后突然戒酒，被损伤的DNA依然无法返回至正常状态，最后引发人体各项脏器或组织的病变。
二是激活机体的某些重要酶，破坏抑癌基因。通俗来讲，人体内的各种细胞分裂也是有限制的，一般能够传代至50代左右就已经很不错了，癌细胞是突破了传代瓶颈而无线增殖的恶性细胞，酒精刚好能够发挥这些作用，比如将端粒酶（一种与细胞分裂增殖有关的酶）激活，同时又将人体内的某些抑癌基因给阻断，这就使得一些细胞不仅可以不断增殖分化，而且还是朝着恶变的方向分化，最后导致细胞不断癌变并扩散至全身各处。
所以综合以上不难看出，酒精虽然可以扩张人体的血管，加速血液循环，但是它也存在潜在的威胁，对于不适宜饮酒的人最好不要饮酒，而有饮酒爱好的人，也最好控制每日的饮酒量（一般不超过50毫升/天），这样才能够既保证饮酒的益处，又同时避免饮酒带来的致癌风险。
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