为进一步加强农村牧区及城镇周边餐饮服务单位的食品安全监管工作，严防假冒伪劣食品进入餐饮消费环节，鄂托克前旗市场监督管理所上海庙市场监管所采取“三项措施”整治农村牧区餐饮服务食品安全， 严格监管集体聚餐，防止食品安全事故发生。
一是整治主体资质。整治农村牧区餐饮服务提供者、集体聚餐流动餐车未经许可或备案的经营行为，对已取得食品经营许可的农村牧区经营场所进行复查,重点检查食品经营者经营场所是否发生变化,食品经营实际情况与许可证载明的许可事项是否保持一致,食品经营条件是否符合食品安全要求，是否存在伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证,是否存在超出许可经营项目，以及是否存在应取证而未取证等情况。同时落实餐饮食品安全公开承诺制度，签订《餐饮服务食品安全承诺书》，并指导张贴在食堂就餐场所醒目位置。
二是整治食品安全主体责任落实情况。督促农村牧区各类餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，落实集体聚餐申报备案制度，严格执行从业人员持健康证上岗、每日晨检、进货查验、餐饮具清洗消毒等食品安全制度，规范使用食品添加剂，重点检查购进食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货查验、保管贮存和出库使用，做好台账记录，及时维护配备的冷藏、冷冻、留样设备等保证聚餐活动食品安全的设施设备正常运行等。
三是严厉查处农村牧区餐饮食品安全违法行为。加强日常监督检查力度，不得采购和使用过期变质食品、非食用物质以及滥用食品添加剂对经营使用“三无”食品、“山寨”食品、劣质食品、过期食品等违法违规行为严厉打击。加强农村牧区及城镇周边餐饮、乡村旅游休闲餐饮、农(牧)家乐食品安全监督管理，提高农村牧区餐饮保障能力水平，积极推动农家乐餐饮由数量型向质量型发展。
执法人员对监督检查中发现的问题，逐一提出整改意见，列出风险隐患清单，并督促限期进行整改，及时开展专项整治“回头看”工作;对监督检查中发现的违法违规行为，严格依法进行查处。
总编辑：杨晓琴
责任编辑：罗腾亚
本期编辑：折艳
【来源：鄂托克前旗食事药闻】
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鄂托克前旗市场监督管理所上海庙市场监管所“三举措”开展农村牧区餐饮服务食品安全专项整治
