云南美食众多,每个州市又有自己的“拿手好菜”,所以在吃货的眼里,云南就是一个散发着美食香气的地图,身为云南人,你知道家乡有哪些美食和特产吗?
玫瑰鲜花饼
昆明鲜花饼是季节性较强的名特点心,其中尤以桂美轩糕点厂生产的玫瑰鲜花饼最为著名。 昆明桂美轩糕点厂制作鲜花饼已有几十年的历史,工艺十分考究。采摘含苞欲放或刚刚开放。
冬瓜蜜饯
到玉溪市旅游的游客,以能够买到本地特产冬瓜蜜饯带回家去而感到不虚此行。热情好客的玉溪主人,在待客的糕点中缺少了冬瓜蜜饯,就会表示歉意。亲友之间,在逢年过节的时候。
云南牛干巴
牛干巴吃法非常多,油炸、油淋、蒸、煮、烤、炒,牛干巴甚至还可用来煮火锅。吃的时候,先含到嘴里,不能急于狂嚼,香味会慢慢出来,当香味出来牛干巴开始软化的时候,就可以狂嚼啦,越嚼越香,越嚼越有味道。“牛干巴”的美味,和云南独有的气候温度、空气湿度、紫外线强度密切相关的,别处还真做不出来。
石林乳饼
石林乳饼,产于石林彝族自治县的圭山、石林、维则、亩竹箐、西街口等。这里地处滇中沃野的山区、半山区,气候温和,水草丰茂,山间有着星罗棋布的天然牧场,适宜放牧奶山羊。撒尼农民历来有成群饲奶山羊养羊群的习惯,很多人家都能自制乳饼。
七子饼茶
七子饼茶又称圆茶,是云南的一种传统名茶。七子饼茶属紧压茶,外形美观,为圆饼形,酷似满月。因为每七饼茶包装为一筒,所以称七子饼茶,以勐海县所产的茶叶为原料制成的七子饼茶质量最佳。