【苏梅酱酸甜鸡翅膀】1、材料：A鸡翅膀8只、B苏梅酱3大汤匙、糖1茶匙、柠檬汁1茶匙，盐0.5茶匙，胡椒粉...
1苏梅酱酸甜鸡翅膀
1.材料：
A鸡翅膀8只、
B苏梅酱3大汤匙、糖1茶匙、柠檬汁1茶匙，盐0.5茶匙，胡椒粉适量、生抽1-2汤匙、麻油1茶匙，生粉1茶匙、水小半碗、墨西哥小甜椒红黄各2只。
2.苏梅酱。
3.将翅膀稍炸至浅黄，滤油盛起。
4.将材料B放在小碗，搅拌均匀。
5.将翅膀过一过糖色。
6.倒入做法4的汁，盖锅盖一小会儿，加1茶匙白兰地、收汁，可上碟。
2酸甜杨梅酱
1.杨梅用盐水浸泡15分钟,洗干净沥干水分！
2.拿小刀把杨梅的果肉削下来,不用削的太干净,果核上留多点果肉,可以煮杨梅果汁喝哦！
3.我用的是不锈钢锅（比较耐酸）把杨梅果肉部分放在锅子里,放80g冰糖中小火边煮边捣碎杨梅果肉
4.加入160g果冻(家里正好没有麦芽糖了，就用果冻了，反正起一样的作用）边煮边搅拌水份太多可以用中火煮这样省时间！
5.煮到杨梅果酱稍有转浓稠的感觉，挤半个柠檬汁到果酱中,再边煮边搅拌,直到果酱稠度稍稀，就可以关火了
6.煮好的杨梅果酱在锅里稍凉,准备一个耐热防暴的瓶子(我用的是超市买来的瓶装果酱瓶，吃完的果酱瓶不要扔掉) 在果酱温度不低于85度的时候装瓶盖拧紧（在瓶口包上保鲜膜在拧上盖）放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存
7.剩下的果核我也没有浪费，做成杨梅汁！！ 把果核放入锅子中,加适量水和冰糖,一起小火煮个十到十五分钟左右，煮好的杨梅果汁,过滤一下！！凉透后放冰箱冰镇,喝之前滴点柠檬汁再加几块冰块，那真是爽歪歪啊！再热的夏天那都不是事！！！
3酸甜梅酱豆腐
1.古法酿造，坚持纯天然，兼顾良心，更是良食。且不添加色素与糖精，吃起来轻松无负担。 很开心有这份试吃。
2.还有很多不同的产品可以一起方便订购
3.以青梅、糖、紫苏、海盐等手工酿制而成，充满梅子的甘甜风味。
4.豆腐边边硬皮去掉，这样口感比较好。分成6等份备用。倒入梅酱；上层洒上葱花即可，夏天来一道轻食，好开胃。
4酸梅酱烤鸭腿
1.鸭腿洗干净后抹干水份，用尖刀在鸭腿正反面都多扎几下，以便将来腌料入味
2.把所有调料都放入大碗中混合
3.混合均匀后的腌料呈酱状
4.将腌料倒在鸭腿上
5.加入姜片，将腌料和鸭腿一起揉捏半分钟，将裹均匀腌料的鸭腿放冰箱冷藏4-8小时腌制入味
6.烤箱里铺上锡纸，将腌好的鸭腿骨头处用锡纸包上，避免烤成焦黑色
7.烤盘的锡纸上薄薄抹一层橄榄油（配方以外份量），将鸭腿皮朝下码放在烤盘里
8.烤箱220度提前预热10分钟后，将烤盘放在中层，同样220度先烤15分钟
9.15分钟后将鸭腿取出并翻面
10.将烤出的鸭油倒在碗里（小心很烫）
11.剩下的腌料刷在鸭腿表面，再放进烤箱，改200度烤10分钟
12.取出，再刷一遍腌料，再烤5分钟左右即可出
