核桃的功效与作用及食用方法
核桃的功效与作用及食用方法
1、核桃的功效：
（1）核桃是智力的补品，它含有许多士可卡因、脂肪酸以及大量的矿物质，具有促进智力发育和增强专注力的功效。
（2）核桃含有丰富的维生素E和叶酸，具有有益肾脏和肝脏的作用。它含有高水溶性纤维，增肥减肥同时又具有温热、益气安神的功效，能够轻松促进肠胃蠕动，增加脂肪的消化吸收，从而达到维持体重的目的。
2、核桃的作用：
（1）核桃可以增强记忆、调节血脂、健脑、调节血糖、增强免疫力等，是加强记忆、调节血脂、健脑的宝贝之一；
（2）核桃可以补充人体营养，丰富胆固醇和亚油酸，它含有大量必需的脂肪酸，可以促进血清胆固醇的分解，降低血液中胆固醇水平，从而维持血液循环所必需的硬度和脂质平衡。
3、食用方法：
（1）生吃：核桃熟了后可以直接服用，每次五十克，每天三次。这种方法食用尤其有助于提升精神和增强智力；
（2）煮汤：将核桃去壳和洗净，放入锅中加入一点水煮汤，喝汤十分有益，尤其对补充型维生素和矿物质有很大的帮助；
（3）捣成糊：将核桃去壳、洗净，放进搅拌机打成糊状，放入沸水中烹饪，可以做为早餐食用或者加入豆浆、果汁等作为饮品。
（4）做浆：将核桃切碎，放入搅拌机，加入少量热水搅拌，直至达到浆状即可。每天早晚可以喝一碗，可以增强免疫力，调节血糖，同时也能改善心脏功能，减少心脏病发生的几率。
醋泡核桃的功效与作用及食用方法
一、核桃的功效
1、核桃是极为珍贵的涉外营养食品，其价值远远高于一般的水果。存在“核桃之乡”之说，人们把它称作“枣中之王”。
2、核桃味甘化和温养脾胃，钼类矿物质和葡萄糖等物质丰富。具有补脑益智，防治心脑血管病的功效；可以抑制乙醇对身体的毒害作用；也可以提高机体的免疫力；同时具有保肝护肝，抗衰老的效果。
二、核桃的作用
1、核桃可以润肺养发、润肝调胃，有健胃燥脾和滋阴补肾的功效；……
2、核桃可以补血生津，还可促进新陈代谢，防治多种常见病，调理肌肤，对女性容貌也有明显的促进作用；……
3、核桃的营养价值极高，可以抑制胸腹部和肚子的饱胀感，排毒祛湿；……
三、食用方法
1、现在最常见的食用方法是生吃、炒吃、捣碎吃或浸泡熟食，可以搭配水果或其他食物搭配吃，而把它作为菜式也是很普遍的；
2、核桃也都可以研成粉末，混合在牛奶、饮料或清汤中，也可以拌饭、炖汤，与肉类搭配炒菜十分可口；
3、也可以把核桃切碎后混入其他水果拌成一道水果沙拉或作两种口味的核桃调味搭配金枪鱼生吃；
4、又或者捣碎几颗核桃、炒熟芝麻，再加些青红椒碎，用搅拌机搅打成泥，再把它放在面条上，加一点点胡椒粉调味，制作出一道美味的核桃炒面条。
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