【生炒螃蟹粥】1、螃蟹洗干净后将蟹腿切下，用刀背敲破，蟹身一分两半，蟹壳保持原样原样。生姜切末备用，香米洗好。2、锅中倒入油，放...
1生炒螃蟹粥
1.螃蟹洗干净后将蟹腿切下，用刀背敲破，蟹身一分两半，蟹壳保持原样原样。生姜切末备用，香米洗好。
2.锅中倒入油，放入姜末，稍稍翻后炒放蟹腿，蟹腿颜色稍变红后放入少量花雕酒（主要去腥提香），再将香米倒入锅中，并取少量蟹黄与香米同炒。
3.米和蟹黄同炒后变得黄亮，加入开水，炖至粥粘稠后放入蟹身、蟹壳，再煮15分钟，放入少许黑胡椒、盐、一点点鸡精（此时的粥已经很鲜了），即可出锅。
2螃蟹粥
1.先把螃蟹洗净，下面我标上红色圈圈的地方都是不能吃的，要摘掉的，第一幅图后面的这个三角形可以看出蟹子的公母，这两只都是母蟹，把这壳子打开，第二幅图摘除边上的两个透明的东西，螃蟹大腿中间的那个壳也可去掉，第三幅然后壳的正中间也有一个是存储泥沙的地方不能吃，还有要把腿上的皮圈也要摘除掉
2.用电饭煲煮一锅粥，粥煮好后将洗干净的螃蟹放入锅内一起煮，放一些姜片去腥，螃蟹煮好出锅前加少许少许的盐，因为螃蟹本身就是在海里吃海水的，平常煮着吃时都不用加盐的。哈哈，吃的狼藉一片的桌面，这些是在我妈家煮的，煮好吃完后我们提着分给我家的一桶回家了
3生滚螃蟹粥
1.将螃蟹表面用刷子清洗干净，打个蟹壳
2.去掉蟹腮蟹肠蟹胃蟹心这4个部位
3.将清理好的螃蟹切成小块
4.将米淘洗干净放入锅里煮成粘稠的粥
5.放入清理好的螃蟹和姜丝葱段
6.煮10分钟后揭开锅放入盐调味
7.继续改小火煮5分钟出锅后撒上葱花即可食用啦
4海鲜螃蟹粥
1.大米淘洗干净，添水，熬粥。
2.螃蟹洗净，揭去背部的小脐。掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段。
3.大米熬至粘稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右关火。
4.放入姜丝。
5.放入香菜末。
6.放入盐。
7.滴入少许香油。
8.加入少许白胡椒粉。
9.出锅装碗即可。
