【炒螃蟹】1、准备好的用料。2、清洗干净，用淡盐水养半小时左右。3、最后扒去脐部再刷干净。4、从中间剁开！5、用加热后，爆香葱段，...
1炒螃蟹
1.准备好的用料。
2.清洗干净，用淡盐水养半小时左右。
3.最后扒去脐部再刷干净。
4.从中间剁开！
5.用加热后，爆香葱段，姜丝。
6.把处理好的螃蟹加入。
7.加入料酒翻炒几十秒。
8.最后加点水，盐，鸡精，白糖烧几分钟就可以。
9.咸鲜味美的清炒螃蟹就做好了。
2炒螃蟹
1.把螃蟹洗净
2.剁成块状备用
3.油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香
4.放入螃蟹块翻炒一下
5.翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒
6.放入老抽翻炒几下
7.再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟
8.螃蟹汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入
9.继续翻炒螃蟹，加少许盐
10.加入葱花，起锅即可
3雪菜年糕炒螃蟹
1.年糕片用水冲一下沥水
2.雪菜用清水浸泡一会去除咸味后沥水
3.螃蟹连着草绳蒸熟后去掉绳子去除蟹腮切成大块
4.炒锅入油放入葱姜炸香倒入雪菜翻炒片刻后放入螃蟹块同炒
5.倒入一点生抽最后倒入年糕快速翻炒年糕容易粘锅所以一定要加一些热水稍煮一会儿起锅前撒入葱碎即可
4姜葱炒螃蟹
1.螃蟹买回来用水冲干净，斩成小块沥干净水。
2.炒锅里放油爆香姜，蒜头。
3.姜和蒜爆香了放入螃蟹。
4.翻炒一分钟后盖上锅盖焖炒一分钟。
5.接着放入葱白
6.放入葱叶子
7.加入辣椒酱后关火，准备盛起。
8.装盘后的姜葱螃蟹。
