【什锦砂锅】1、所有蔬菜~~~~2、蔬菜粗加工~~3、排骨洗净泡去血水。4、入砂锅,加水、料酒、姜,焖煮30分钟。5、下入粉丝。6、下...
1什锦砂锅
1.所有蔬菜~~~~
2.蔬菜粗加工~~
3.排骨洗净泡去血水。
4.入砂锅,加水、料酒、姜,焖煮30分钟。
5.下入粉丝。
6.下入冻豆腐。
7.下入白菜。
8.下入油菜。
9.大火煮开,加盐、胡椒粉调味,下入鱿鱼闭火即可。
2排骨什锦砂锅
1.将所备配菜清洗干净,切好备用。
2.排骨改刀洗净,飞水处理,再用清水冲洗干净,控水待用。
3.再用清水冲洗干净,控水待用。
4.炒锅内放油,放入花椒炸香捞出,下入排骨翻炒均匀。
5.烹入料酒、加入高汤、八角、葱段、姜块、生抽、老抽、大火炖开。
6.将所备配菜依次放入砂锅炖10分钟放入鸡精即可起锅。
3什锦素砂锅
1.将海带丝提前用清水浸泡8小时;南豆腐切成块;平菇撕成小条;榨菜和胡萝卜切成丝;西红杮用开水烫去外皮,切小块;黄豆芽和娃娃菜摘洗干净
2.坐锅热油,放入西红杮块翻炒几下,加盐,继续炒至西红杮化成汁,加入开水,再次烧开后移入砂锅中
3.依次加入海带丝、黄豆芽、平菇、南豆腐、榨菜、胡萝卜,开锅后煮10分钟,放入娃娃菜和粉丝,煮软,调入生抽、白胡椒粉、香油即可起锅
4清汤砂锅什锦
1.炒锅中加大骨汤烧开,放豆腐,白菜,白肉,将粉丝泡软后放砂锅底,原汤放盐、葱段、姜片、鸡精、胡椒粉调味,待,豆腐烧透后转入砂锅内烧开,放血肠烫熟即可