【凉拌香椿豆腐皮】1、香椿入沸水焯一下，捞出沥干水分，切碎备用2、干豆腐切丝放入碗中备用3、大蒜切碎备用4、将香椿、大蒜一起放入豆...
1凉拌香椿豆腐皮
1.香椿入沸水焯一下，捞出沥干水分，切碎备用
2.干豆腐切丝放入碗中备用
3.大蒜切碎备用
4.将香椿、大蒜一起放入豆腐皮的碗中
5.加入少量的白糖、鸡精、食盐、辣椒面、味达美酱油、香油拌匀
6.拌匀然后装盘
7.很好吃的凉拌菜哦！清爽的干香中平添了一份香椿的味道
2豆腐皮香椿卷
1.紫包菜叶适量，入开水锅汆水后切丝，放入碗中加适量白醋，使其颜色泛红
2.豆腐皮改刀，切成约5cm宽10cm长的块儿，入开水锅汆水后，放入凉开水中，并加入适量的盐和味精调味
3.香椿芽入开水锅汆水后捞出，控干水分加适量香油
4.万事俱备，只差手工。一块儿豆腐皮中放入2-3条香椿芽，卷成卷后用紫包菜丝捆扎一下即成。
5.装盘造型。
3凉拌香椿
1.香椿和小葱洗净
2.香椿用热水烫一下，切段儿
3.小葱用手掰成小段儿，与香椿拌在一起
4.用食盐调味儿
4凉拌香辣香椿
1.香椿摘净，去掉老根儿部分洗净备用
2.锅中放入清水，加入一小勺盐和食用油
3.水开后下入香椿苗，焯至变色
4.控出水份后冲凉水让香椿苗冷却
5.将香椿放入盘子内，加入蒜末、盐、鸡精拌匀
6.另起一锅，用香油爆香干红椒段后淋到香椿上，拌匀即可
