爆辣尖椒炒腊肉怎么做

1、准备材料。2.尖椒、胡萝卜切菱形片。3.腊肉切片，切葱花姜片。4.热锅凉油，加入姜片葱花爆香。

5、加入腊肉小火煸炒微微出油变色，加少许水烧几分钟。

6、再加入胡萝卜翻炒至胡萝卜变软，收一下汤汁。7.加入尖椒翻炒几下，加鸡精少许，淋香油出锅。