春笋牛肉馅蒸饺做法
材料：
（1）小个春笋四根、牛肉馅一斤、虾仁一斤、
（2）葱碎若干、姜一小块（切碎泡水）、料酒、盐、鸡精、食用油、生抽、白胡椒粉、香油
（3）饺子皮
做法：
（1）春笋切成块焯水切碎。
（2）姜切碎加入清水浸泡。
（3）虾仁切小粒，我切的太碎，煮完后没形了。
（4）肉馅加姜水朝一个方向搅，搅粘稠状加入少许生抽、食用油、葱碎、料酒、鸡精、白胡椒粉，差不多时加入盐和香油再搅一会ok。
（5）包饺子。
（6）放锅里蒸20分钟ok。（如果不放胡萝卜垫底，可在蒸蓖上刷层薄油）
春笋牛肉馅蒸饺的做法
蒸饺和面要烫一半，凉一半和好面。牛肉剁碎，搅成馅儿，里面放上佐料，用水把牛肉打开水上劲，放好佐料，再放剁好的竹笋。包饺上祸蒸。完成。
