一、烹制材料
1. 银耳：大概150-200 克（根据实际情况而定）
2. 莲子：约20-30 克（根据实际情况而定）
3. 糯米：约300 克（根据实际情况而定）
4. 白砂糖或冰糖：约150 克（根据实际情况而定）
二、做法步骤
1. 银耳用凉水洗净，放入锅中拌入适量的糖，加水覆盖，用中火煮至银耳变软，熄火后捞出，晾凉备用；
2. 莲子洗净沥干后放入的小碗中，加水拌均，加糯米搅拌均匀；
3. 将晾凉的银耳放入与糯米调好的小碗中，加入一小勺白砂糖搅拌均匀；
4. 最后将搅拌均匀的料汁放入锅中，用慢火熬煮至浓稠即可；
5.熬煮出来的银耳莲子羹，可撒上少许芝麻，更显美味。
（一）银耳莲子羹的准备工作
1、准备需要使用的原料：银耳20g、百合15g、莲子20g、冰糖适量；
2、将银耳洗净后放入清水中浸泡20分钟，然后将其取出并蒸熟；
3、其他的原料也要一并洗净待用；
（二）做法介绍
1、将蒸熟的银耳、百合和莲子一起用温水煮熟；
2、将煮熟的原料捞出，倒入一瓷碗中，加入适量冰糖，搅拌均匀；
3、待汤汁变稠后，即可享用银耳莲子羹了；
（三）小贴士
1、可根据个人口味，适当改变食材的搭配，从而获得不同口感的羹汤；
2、银耳、百合、莲子要洗净，也要一起煮，可以起到增鲜、补血调理体质的作用；
3、羹汤口感主要看搭配原料的比例及总体熬煮时间，时间太短水汤口感不能够融和，要微微滴入酱油，直至食材的颜色成膏状再即可熄火。
