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干炸水蘑菇做好吃美食 干炸蘑菇怎么做

时间:2023-01-13 09:32:51

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干炸鲜蘑

食材:平菇500克、鸡蛋1个、油盐适量、椒盐适量、十三香1茶匙、淀粉3汤匙

做法:

1、平菇切去根部,洗净,用手撕成条待用;

2、锅加水烧开,下入平菇焯水,将平菇焯水至变软,将平菇捞出,用手攥净水;

3、将蘑菇放在大碗中,将鸡蛋磕入碗内,加入少许盐、十三香、淀粉,充分地搅拌均匀;

4、锅加油,烧至5成热,逐条下入蘑菇炸制,用筷子轻轻翻动,将蘑菇炸制定型,捞出;

5、升高油温,下入蘑菇复炸,将蘑菇外表炸制金黄酥脆,捞出控油,撒上适量椒盐即可,喜欢吃辣的还可以撒些辣椒粉和孜然粉。

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