说一个真实的笑话，我是在27岁才知道羊肉的本味不是臭的。在27岁之前，我以为羊肉就是吃起来有臭烘烘的味道。
为什么呢？作为一个中部地区土生土长的娃，从记事起，羊肉都是奇臭无比，当然，我没有贬低臭羊肉的意思，冬天炖汤还是特别香的。所以我的人生经验告诉我羊肉就是这气味，这味道。
直到去山东枣庄看闺蜜，在当地喝了羊肉汤，才像发现新大陆一样觉醒。我问闺蜜，你们这羊肉怎么不臭啊？她笑得肚子疼。新鲜的羊肉煮汤怎么会臭呢？她反问我。
我后来同父母说起这事，他们也乐开了花，耐心给我解释。父母当年是厂里的职工，每年年底厂里会给职工发羊肉，羊肉是厂部后勤采购到周边的麻城罗田红安河南等处搜罗的，宰杀后集中托运回来，那时保鲜技术不好，分发下来的时候就已经臭烘烘了。那年头物质不丰富，职工们也不嫌弃，用盐把臭羊肉抹匀，挂着风干，留着过年。还有很多人把风干的羊肉放到端午节。
臭羊肉吃的时候用水浸泡，洗干净，剁块然后焯水，炒制，加入花椒、干辣椒和水炖汤。最后下入萝卜，别提多有味。用这羊肉汤泡饭，呼啦呼啦可以干两碗饭。从小到大，我吃的就是这种羊肉。所以大家可以想象我吃新鲜羊肉汤的惊讶。
臭羊肉是过去物质匮乏物流不畅的年代特有的产品，现在在我们阳逻当地也是一大特色，在很多饭店也是镇店之宝。饭店用新鲜羊腿，抹盐腌制，用袋子捂得严严实实，腌制上十天半个月再拿出来，风干，进行烹制。有句俗语:臭羊肉就酒，越喝越上头。
友友们吃过这种闻起来臭，吃起来香的臭羊肉吗？
#窖藏88岁月弥香#
武汉，疫情最新消息：
11月16日武汉市疫情防控指挥部通报：
11月15日0到24时武汉新增本土确诊病例4例。
其中3例分别为：洪山区景虹花园3栋，江夏区彭家里43号，江夏区栗庙社区还建小区C区003号楼；1例外地返汉人员。
新增本土无症状感染者44例。
