这样做的红烧带鱼，好吃入味儿。
豆妈家味5a3L
红烧带鱼这样做好吃入味儿。
01:41
年夜饭第43道菜/红烧带鱼
马上就过年了，相信大家在年夜饭，都会做上这么一道红烧带鱼来吃。那么问题来了，有好多朋友在做这道菜的时候，带鱼总是不成型，还总容易破皮，那么今天总厨分享正确做法，您学会后也是总厨
1.准备带鱼，清洗干净，然后切成长短，双面打上花刀，方便入味
2.处理好的带鱼，加葱姜，料酒，花椒，抓拌均匀，腌制30分钟，让带鱼入个味
3.到时候以后，我们捡出料渣，把用纸巾把带鱼上面的水份擦干净，备用
4.起锅烧油，油热放带鱼，煎到见面焦黄。如果用铁锅的朋友，一定要热锅凉油，把油烧到冒烟在加入凉油，这样才不会粘锅，煎好的带鱼比较完整
5.另起锅烧油，油热下葱蒜小米辣，豆豉炒香，然后下郫县豆瓣酱炒出红油，接着下带鱼炒香
6.最后加入少许开水，加食盐，鸡精，胡椒粉，生抽，蚝油调味，焖5分钟
7.到时间后，我们烹入少许香醋增香，然后大火收汁，最后装盘，撒上葱花点缀即可
咱们这样做好的红烧带鱼，那是特别好吃入味，而且颜值嘎嘎漂亮，快过年了，大家赶快收藏做起来吧。
我是张大神，主页每天更新家常菜，记得关注我哦
