我也炸土豆丸特別好吃
一味访优质美食领域创作者
饭店日卖70份“炸五香土豆丸子”，2元土豆这样做外酥里嫩太好吃
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午休醒了又闲不住，闺女一家三口去超市玩乐了，有现成的肉馅和食材，忍不住又炸了土豆和藕盒，还尝试了炸蘑菇，不如某记炸货的焦脆。幸亏儿子帮我打下手，他夹好了肉馅我就炸。忙活到天黑，出去玩的回来了，又整俩菜吃饭。吃完饭刷出一盆碗筷，又就着炸土豆的面糊盆子和了一块面，剁了白菜肉馅准备明天早上包饺子送年。送了年公公就去小姑子家了，临睡之前问我过几天小姑子上了班他怎么办，我也没有主意。看来他是想长住我家的，但是我家住不开。过年这两晚他睡在儿子床上，儿子睡沙发。又让我看他的脚，浮肿，年纪大了，各种毛病都出来了。我也不能留他在我家长住，那样三个姑子就更甩手不管了。过几天闺女女婿上了班还要带孩子，实在是焦虑。公公不会乘电梯，用马桶不知道掀盖子，住不惯楼房。但是谁又能天天陪着他呢？唉，老来难老来难，我怜恤他，但心有余力不足。
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#新人养成计划#
#浓情中国年#
大年初四，又是一次大团聚！早上就开始准备包饺子，切菜！
今天孩子们多，包了彩色的饺子！炒了几个家常菜！炸了南瓜饼，春款，鲜蘑，虾球，还有素菜，西兰花，土豆丝，蒜苔……太复杂的我们不会[捂脸]
主要的不是吃什么，是和家人一起吃！
外边好冷，家里很暖！
好吃的土豆
这道菜在我们店对小朋友，年轻人是很受欢迎的。这道菜有一些细节给大家说一下，这道菜是用开水来泡的，再加一些调味。开水泡的目的是土豆去炸的话经常会夹生炸不好，用开水来泡会解决这个问题。
一、原料及调料
开水500克、土豆块400克、盐5克、鸡精5克、味精5克、干辣椒段3克、孜然粉2克、辣椒粉1克、椒盐2克、葱花3克、八角2克、花椒2克
二、制作过程
1.首先我们把这些底味放进去，放均匀。加入土豆块，土豆块要切均匀大小块。干辣椒，八角花椒全部放进去，泡制两个小时。
2.油温130度放入土豆，炸至金黄，在炸的时候手轻轻抖动，要不然炸的面积不一样，有的会偏黑，有的是没有炸透。炸至金黄，我们现在控一下油。
3.起一个大碗，加入孜然粉，辣椒粉，椒盐，葱花，加入炸好的土豆，拌至均匀。
每一份的成本大概在三块钱左右，每天在卖100份左右，售价是18块钱，它的毛利率在80%以上。
第一次尝试炸萝卜丸子，看样子算是成功了吧。
用了半个白萝卜，1个红萝卜，一小块豆腐，2个鸡蛋，半碗面粉，两勺淀粉，适量食盐，少量五香粉，抓拌均匀。然后用手稍微团一下，下锅炸至金黄色，就出锅啦。外焦里嫩，味道真不错哦，关键是特别简单，偶尔改善一下饮食，还挺好的。
我还准备了一个土豆，本来想炸薯片呢，奈何我刀功不行，切不出那种薄如蝉翼的土豆片。结果炸出来一点也不酥脆，软踏踏的。
幸好孩子比较给力，嘴上说着不脆的不好吃，但最后还是吃完了。#暖冬生活记#
年夜饭。花开富贵
美食小夕优质美食领域创作者
年夜饭第28道菜花开富贵，寓意着年年富贵吉祥，岁岁花开富贵。首先土豆清洗干净打去外皮，切成四方形的块状，在下面垫上筷子，横竖打上十字花刀。所有的土豆切完之后再放盐水中浸泡变软，再均匀的裹上玉米淀粉。起锅烧油。待六成油温时下入拍过粉的土豆炸至金黄酥脆捞出摆入盘中，然后把糖醋汁熬制粘稠，均匀的淋在土豆花上，撒上白芝麻，花开富贵制作完成，小朋友们抢着吃。明天分享年夜饭第28道菜，记得点赞收藏。#头条创作挑战赛# #我的美丽生活养成记#
土豆
