馒头笼
馍馍笼 （木塔巷）
小时候的年味
三 月
#小时候过年你最快乐的一瞬间是什么# 小时候过年的快乐从放假开始，每天都有期待，二十三期待祭灶饼，一个个小小的带着糖馅的烙饼怎么那么好吃！二十四期待蒸馒头，头三笼一定是菜包馍，要把家里正长个的小子们喂饱！二十五炸油条，炸油条是门玄学，不能串门，不能突然进厨房，要不油会莫名其妙的少好多！二十六我家要大扫除了，被子要拆洗一遍。二十七煮肉了，早早的起来，期待着有根骨头啃。二十八家里络绎不绝的来了邻居亲戚排队让我爸爸写对联，自己带着红纸，我家提供笔墨，我爸爸的毛笔字也是每年写对联，练就的越来越好！二十九要糊屋子了，积攒了一年的报纸还不够，要从有工作的亲戚家再借点，三间房糊好大概都半夜了！三十贴对联，顺便再到街上买几副年画，四扇屏，（三十了，价格便宜到跟捡的一样）三十晚上熬年，拿出新衣服，一遍又一遍的试穿然后叠好，没有春晚也过的很充实，到了十二点院里点起一堆篝火，然后把用积攒一年的领用钱买挂一百响鞭炮拆开，小心翼翼的时不时放一个。篝火上放上三十早上捡回来的柏树枝，竹子，噼噼啪啪的响声带着柏树枝的香味！年味好足啊！
#小时候过年你最快乐的一瞬间是什么# 小时候过年的快乐从放假开始，每天都有期待，二十三期待祭灶饼，一个个小小的带着糖馅的烙饼怎么那么好吃！二十四期待蒸馒头，头三笼一定是菜包馍，要把家里正长个的小子们喂饱！二十五炸油条，炸油条是门玄学，不能串门，不能突然进厨房，要不油会莫名其妙的少好多！二十六我家要大扫除了，被子要拆洗一遍。二十七煮肉了，早早的起来，期待着有根骨头啃。二十八家里络绎不绝的来了邻居亲戚排队让我爸爸写对联，自己带着红纸，我家提供笔墨，我爸爸的毛笔字也是每年写对联，练就的越来越好！二十九要糊屋子了，积攒了一年的报纸还不够，要从有工作的亲戚家再借点，三间房糊好大概都半夜了！三十贴对联，顺便再到街上买几副年画，四扇屏，（三十了，价格便宜到跟捡的一样）三十晚上熬年，拿出新衣服，一遍又一遍的试穿然后叠好，没有春晚也过的很充实，到了十二点院里点起一堆篝火，然后把用积攒一年的领用钱买挂一百响鞭炮拆开，小心翼翼的时不时放一个。篝火上放上三十早上捡回来的柏树枝，竹子，噼噼啪啪的响声带着柏树枝的香味！年味好足啊！
#小时候过年，你最快乐的一瞬间是什么# 从小年（腊月二十三）开始算，先是跟着大人去赶集，年集，很热闹，不仅有卖年货的，还有各种各样的游戏（套圈、打气球、过山车等等）；过上一两天，蒸馒头蒸花糕，很是兴奋，小孩儿一般喜欢烧火，等热馒头热包子出锅后就是吃吃吃了，那时候第一笼馒头出锅的时候还要放鞭炮，最喜欢放鞭炮了；再过一两天，做炸菜（炸丸子炸地瓜炸酥肉炸鱼等等）还是很兴奋，一直吃不停；就这样，忙碌中就到了过年，期间还有贴春联、祭祖烧纸、大扫除等等，其实每个事儿都很喜欢，唯一不喜欢的就是大扫除（小时候不喜欢干家务啊，还有就是大扫除完毕后，还要跟着大人去大澡堂子里洗澡，洗澡挺喜欢，可是不喜欢搓搓搓，现在长大了开始喜欢上搓搓搓了，可能是因为现在皮糙肉厚了吧）；春节，年夜饭，看春晚，凌晨跟着大人去拜年，走街串巷，每家每户都要磕头跪拜的，天快亮的时候，基本上就拜完年了，然后回家睡觉，等到下午睡醒，一家人去城里玩一玩，去寺庙里拜拜佛，因为寺庙成了4A景区，只有大年三十和大年初一这两天是免费开放的；从大年初二开始，走亲戚，很高兴，很兴奋，可以吃到很多不同的美食，还可以领到不少压岁钱，哈哈哈哈哈～到初七八，走亲戚就要结束了，剩下的时间就是和小伙伴们上蹿下跳了，去河里的冰面上砸冰掏鱼（有一年，天暖的早，下了河冰裂了，幸亏冬天水浅，我堂姐把我从水里捞上来，浑身湿透，冻的哆哆嗦嗦回到家，我妈边打我边给我换衣服），去河堤里挖坑烤土豆烤红薯（小时候红薯是白芯的，特别甜，现在很少能吃到白芯的红薯了），去田地的树林里爬树找鸟蛋（冬天基本上都掏不到鸟蛋）等等，等到了正月十五那几天，就不太往外面跑了，因为马上就开学了，开启疯狂补作业模式～～
宫廷美食，网红早餐，宋朝人喜欢吃什么当早餐，海滨小镇的早餐很朴实，大包子、荷叶饼、芙蓉饼、欢喜团、太学馒头、薄皮、蟹黄、灌浆、乳饼、莱饼、毕罗、春饼、韭饼、诸色包子。芙蓉饼:做法同上,只不过换一模子,把荷叶模子换成荷花模子,使面片呈现出荷花的形态。欢喜团:此物源出印度,唐朝时随佛经传入中土。面粉、米粉、砂糖、蜂蜜,四样混合,揉匀,掐开,搓成一颗颗小圆球,顶端印花,或用花瓣染色,最后抹上香油,上笼蒸熟。骆驼蹄:重阳节期间的传统小吃,在重阳糕里裹上肉馅,捏出两个尖儿来,平底朝下,上笼蒸熟。太学馒头:宋朝人所说的“馒头”,恰恰是咱们现在说的包子,太学馒头即太学包子。北宋后期,奸臣蔡京秉政,此人为收买人心,连续三次改善太学生的伙食,使太学食堂里的肉包子越做越好,闻名开封。北宋灭亡后,太学的厨子流亡杭州,捎带着将太学包子的招牌传到了南宋。
今天晚上蒸的馒头，揭开锅大吃一惊。
早晨老肥发的面，晚上回来准备蒸。揭开盆子一看，面发的很好，满满一大盆。搭好碱，切好剂子，揉好馒头，满满登登放了两大笼。
水开上锅，大火蒸了二十分钟。关火焖了五分钟。每个环节都像平时一样，可是揭开锅一看，馒头怎么这个熊样子：外皮皱皱巴巴，上面就像雨点打在细土上，尽是坑坑洼洼；又像一张白净的脸上满是筷头大的疤。
真是怪事，馒头碱搭的也不算小。吃起来也没有酸味，就是不知道为什么会这样。
有没有懂得的姐妹们，这馒头到底怎么了，为什么会蒸成这样？
#乌兰察布头条#
#分享我的一日三餐#忙里偷闲，工作时间的间隙中，动手蒸了几笼包子馒头。
平日里，懒得自己动手做，就买速冻包子。但总觉得那些包子都太白了，白嫩嫩的，还发得特别膨松，肯定添加了不少东西吧。
想吃得健康，吃得放心，还是得自己动手。
今天发的面包加了牛奶，鸡蛋，所以看起来包子的皮是奶黄奶黄的，馅料是猪肉加了点红葱头，调味料是油、盐、生抽，蠔油。
自己动手做，是看得见的真材实料，吃起来放心。
#从今天起记录我的#
包包子，馅包完了，还剩下一些面，蒸锅两笼摆满了包子，剩下的面揉成馒头，放入电饭煲内，按煮饭键，时间到了开锅，白白胖胖的馒头特别精神，关键内胆不粘锅，底部结了一层金黄的锅巴，都在抢着吃锅巴，爱吃锅巴的可以试试看。
#小组博物馆#
#通达顿悟的人生#
包子是家喻户晓的美食，也是北方人早餐必不可少的主食。北方人的早餐，一碗胡辣汤，两个包子，开启元气满满的一天。
包子最早叫馒头，起源于东汉末年，是诸葛亮在征军途中为了帮助士兵缓解炎热，将牛肉和猪肉混合制成的。这种美食一经推出便颇受欢迎，进而在代代相传中得以发展。直到清代，包子和馒头的称谓才逐渐分化，而吴语地区仍保留古称，将带馅者称为馒头。
包子由面粉和馅混合而成，馅分为肉馅和素馅。将不同的肉和蔬菜切碎，包进小小的面皮中，不仅满足了人们对面食的需要，还补充了人体所需的蛋白质和维生素。随着时代的发展，包子的种类也在不断地丰富和发展。
数据显示，在我国，这5种包子最受欢迎。看你都吃过没有。
1、小笼包
小笼包又叫小笼馒头，一个笼里有十个包子，十个包子为一笼。小笼包是江浙一带的传统小吃。清代道光年间就出现了现代形式的小笼包，并在各地独具特色。虽然各地的配料和风味有所不同，但都具有皮薄个儿大，鲜香美味的特点。随着人口迁移也逐渐传播到天津，开封等地。
2、灌汤包
灌汤包的主要原料有面粉，温水，五花肉等。早在北宋市场已有售卖。这种包子不再是只包了普通的馅料。而是又加入了鲜美的汤汁，故称为灌浆馒头。这种ab包子皮薄汤多，咬一口唇齿留香，让人回味无穷
3、奶黄包
奶黄包又称奶皇包，是由牛奶和蛋黄制成。所以刚出炉的奶黄包散发着浓浓的奶香和蛋黄的气息。奶黄包是广东的特色甜品，在广东人的早茶中占据了重要地位。在我们的观念中，包子是咸的，这种甜甜的奶黄包刷新了我们的认知，让我们知道了包子也可以做甜品。
4、粘豆包
这种包子由粘米面包入红豆制成，个头儿小巧玲珑，很受东北人青睐。
5、烧卖
在捏口处放置大量淀粉，从而形成开口，是蒸包的一种变体。
对包子吃法的不断改进。，体现了中国人民的智慧和对美好生活的不断追求。
