韭菜饼。
鲁大飞优质美食领域创作者
把面粉倒进韭菜里，筷子搅一搅就能做烙饼，手不用沾面，柔软劲道
01:50
韭菜饼。
鲁大飞优质美食领域创作者
把面粉倒进韭菜里，筷子搅一搅就能做烙饼，手不用沾面，柔软劲道
01:50
#上饶美食记录#铅山的韭菜饼用新鲜的罗卜刨丝再把面粉调好再把油温调好最后拿个工具一勺面粉一个萝卜丝再一勺面粉放了油锅里去
我妈包了大半辈子的韭菜盒子被我学到了
准备的食材：面粉 韭菜 鸡蛋 （家里有小虾米的可以放点小虾米）
1：普通面粉 一半冷水一半开水和面 加水的时候用筷子搅拌到没有干粉就不要再加水了 一定要少量多次的慢慢加 揉好的面醒发半小时
2：韭菜控干水分（这一步很重要） 切碎 放盆里加食用油 确保每颗韭菜都能沾到油 （这是韭菜不出水的关键）提前炒好鸡蛋碎 晾凉后才能和韭菜搅拌 加点盐和生抽 蚝油 十三香就可以了
3：面醒发好之后就可以排气了 揪成一个个小剂子 擀好皮就可以包了 形状可以根据自己的喜欢来 有的包成圆形 有的是饺子型都可以
4：煎的时候油温不要太高 小火慢煎 外壳脆脆的 里面的韭菜会出一点点汁水 超好吃
怎么吃都吃不够 每次三个打底～赶紧试试吧
想吃韭菜馅饼了，30分钟就搞定。
皮薄馅大，放凉了也不会变硬，并且不露馅儿，鲜香味美，实在是太香了，制作技巧告诉你，想失败都很难。
1、面粉放在较大的器皿中，用温水和成稍微软一点面团，放在一旁，盖上盖子静置醒发。
2、碗中打入三个鸡蛋，放到锅中炒散，放凉。
3、韭菜清洗干净，控干水分，切碎，放点食用油，搅拌均匀，防止出水。浸泡好的木耳切小。
4、鸡蛋木耳韭菜放在一起，加入生抽、花椒粉、盐搅拌均匀。
5、面团搓成长条，切成大小一样剂子，擀成薄片，放入馅料，像包子一样包起来，按压扁。
6、锅烧热，放入少量的油，把生坯放入，煎到金黄时翻面，直到两面都金黄，加入少量水，没过底部就可以，等到锅中水分收干，即可出锅啦。
这样做出来的韭菜馅饼非常好吃，而且方法简单，不需要发面，皮薄馅多，吃三个都不过瘾。#冬日生活打卡季#
发面韭菜馅饼_
韭菜馅儿绝对是素馅儿馅饼的扛把子，面食爱好者的我真是太爱了，今天做个发面的，软乎乎滴太美味，凉了也不硬呦[大笑R][大笑R][大笑R]
