今天一个人吃午饭,菜似乎挺多的哈[捂脸][捂脸]
阳澄湖鲤鱼汤 黄鳝红烧 白菜清炒 土豆丝辣椒
送完两宝贝去机场返深,回到兄弟家做客,圣盛情难却,亲自上灶当大厨炆甲鱼,清蒸鲈鱼,炒财鱼,炒红彩菜苔,炒土豆丝,炒花甲炒鳝鱼,椒盐大虾,棒骨煨莲藕,炒豆苗…几个简单小炒 ,都说好吃的不得了,今天终于做一会大厨 ,不切不剁,轻松一炒,半个小时过搞定轻轻松松过大年,感谢上苍让我们赶上好时代祝大家新年快乐![玫瑰][呲牙][赞][666][胡瓜][祈祷][撒花][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
#村里过年味儿更浓#油泼鳝鱼
原料:鳝鱼片300克、土豆片100克、莲藕片、洋葱条、芹菜节、干辣椒节、红花椒、青花椒、姜米、蒜米、花椒油、藤椒油、麻辣增香酱、香菜末、熟芝麻、盐、白酒、味精、鸡精、胡椒粉、老抽、生粉、色拉油各适量
制法:
1.把鳝鱼片洗净后搌干水分并纳盆,加入盐、白酒、味精、鸡精、胡椒粉、老抽、生粉码味上浆,再放入麻辣增香酱拌匀,待用。另把干辣椒节10克、红花椒5克放入热油锅炝香,下入土豆片、莲藕片炒断生,调入盐、味精炒匀,出锅装盆垫底。
2.净锅入适量色拉油烧热,下入干辣椒节10克、红花椒5克、姜米、蒜米炝香,放入洋葱条、芹菜节炒断生,倒入码好味的鳝鱼片,用大火爆炒至断生,淋入花椒油、藤椒油推匀,出锅装入盆中。
3.另锅入色拉油烧至六成热,投入剩余的干辣椒节、红花椒、青花椒炝香,出锅浇在盆中鳝鱼片上激香至熟,撒些熟芝麻,点缀上香菜末,即成。
技术关键:
1.因鳝鱼表面有黏液,故须洗净并搌干水分,以便码味上浆。此外,在给鳝鱼片码味上浆后须加入麻辣酱拌匀,这样更利于入味。
2.炒鳝鱼时须用大火快速爆炒,炒至断生即可,因为后续还要浇热油激香,会使鳝鱼进一步后熟,这样制作出来的鳝鱼才脆嫩。
天天发愁做什么饭才能喂饱家里这些祖宗呢?
一大早就去征求高中生的意见,问她今天有没有什么想吃的?老娘排除万难也会给她做出来的。
结果热脸贴了个冷屁股。
人家一句:随便。
唉,我这个老妈子太难了。
好吧,随便就随便吧。
舀了几勺面粉,先把面发起来。
再把碎米芽菜和肉末炒熟,这是做馅儿的。
看出来了吧,今天我打算蒸包子。
用电饭煲煮了杂粮粥。
做了个蒜蓉炒丝瓜,香辣土豆丝,苦笋烧鳝鱼外加自己腌的新蒜头。
另外我自己调了个辣椒油醋碟,简直不要太香了。
包子起锅,今天的面发的不错。
一桌饭菜4200元,开了3瓶茅台,没有喜欢的菜,晚上回家自己炒土豆片,非常好吃。
贵的不一定好吃,好吃的不一定贵,这可咋整!
今天单位有个会,会后专家领导十几个人一起吃饭,大酒店的饭菜就是贵,4000多元感觉没什么好吃的,三文鱼生鱼片,没有几个人敢吃,浪费。
一大盘醉蟹还行,大家一人拿一个开啃,还有鳝鱼,大龙虾,其他菜就没有什么特色了,不过这家酒店的粗粮热饮还可以。
今天的体重长了两公斤,四斤。体重直接从45.4飙到了47.4。
并不冤屈,如果说昨天早上和中午吃的还算正常的话,从昨天下午就开始彻底放飞了。我把在团购群里,大家喜欢反复团购的一根手掰肠放到烤箱里烤了,这肠没有明显的白肉,蒜香味儿,吃着也不腻,烤完之后,皮儿又香又脆,我自己一个人吃了半根。还把剩下的两个粘豆包给吃了,然后我又吃了两块猴姑饼干,一个苹果。
去了本区线上销售排名第一的实体蛋糕店,买了奶酪包,大红豆土司,和100%好评的海盐奥利奥小蛋糕。并没有吃满足,又吃了一个酸豆角的素包子,虽然皮子很厚,但是酸豆角很地道。地瓜干还吃了好几条。
今天是放飞自我的最后一天,昨天那家的甜点太好吃了,孩子和大人一起吃光了,但是只吃了惦记着的一部分,今天点余下的一部分。她家的蛋糕用的是低脂动物淡奶油,一点都不甜腻,面包用的也是好面,能吃出来面香味儿实体店里迎来送往客人络绎不绝,线上也是销售量第一,也难为他们不嫌忙。
我把剩下的烤肠烤了,专门为了这烤肠去买了老天津的全麦饼,这家的全麦饼已经经营好多年了,在一条小街巷里,从第一次买,我就记住了她家,非常非常的地道,一点都不腻,却特别的筋道,入口就是地道的麦香味儿。非常适合卷香肠吃。
剩的杂粮饭用破壁机打成了粥,以前我是不敢吃这种糊糊的东西的,怕升糖高,不扛饿,今天早上不饿,于是吃了一碗,真的是太好吃了!里面有小米,大米,黑米和糙米。
为自己点了不爱吃的磁器口毛血旺,不爱吃的东西,只能点最好吃的才可以吃下去,这道菜是我们这儿非常知名的连锁店鱼香辣婆婆的拿手招牌菜之一。我经常吃他家的水煮鱼,却一次也没敢点过毛血旺,这次点了。内容是相当的丰富,有海带,豆芽,鸭血,牛肚,豆皮儿,大虾,鹌鹑蛋,鳝鱼,藕片,土豆片,火腿肠。
下图,前六张是昨天部分饭,剩下的是今天吃的。今天就到这吧,明天有可能涨到50+,我不怕,也不后悔,从明天开始,我继续减肥,我给自己竖个flag,这次之后,不减到目标,不再放纵!