目前，我国鸡肉总产量已居世界第二位，鸡肉出口创汇排肉类产品出口第一，由于我国肉类消费者的消费习惯偏重猪肉，鸡肉的人均消费量还远远低于世界发达国家和国际水平，市场增长潜力空间大。
中国白羽肉鸡联盟首届主席佘峰说，我国鸡肉人均消费量只有10.1公斤，而世界平均水平为12.7公斤，若达到这一水平，则可增产25%，总产量可超过1700万吨，相当于美国水平。美国人均鸡肉消费量为44.3公斤，巴西36.5公斤，若我国未来达到人均消费20公斤，我国鸡肉消费总量可达到2700万吨，将成为世界鸡肉消费第一大国。
近日，为了消除社会对鸡的误解、重振消费信心，中国白羽肉鸡联盟组织北京华都集团、辽宁大成、山东益生、山东民和、河南永达等大型养鸡企业联合畜牧行业的1200人在山东青岛共同吃鸡，倡导鸡肉消费。据中国白羽肉鸡联盟秘书长李景辉介绍，凡是通过正规渠道购买并经高温加工处理的禽肉等产品，都是安全、健康、可放心食用的。
