步骤:
1. 土豆洗干净,去皮,切成细细的长条;
2. 将切好的薯条过凉水冲洗片刻
3. 倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份;
4. 取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出
5. 将煮好后的薯条沥干水份,置于碗中放凉;
6. 放凉后,将薯条打包放进冰箱冷冻室,速冻一夜,直到土豆冻的硬梆梆;
7.平底锅倒入稍多的油、加热至5成热,放入冻硬的薯条,小火炸3分钟,捞出后复炸一分钟,出锅;趁热撒上盐,蘸番茄酱即可。
土豆营养丰富,土豆中含有大量的蛋白质,是热量最低的蔬菜。它是一种粮菜兼用型的蔬菜,可以补充维生素,具有宽肠通便的作用。土豆的吃法有好多种,包括炒土豆,凉拌土豆丝,土豆泥,还有油炸土豆这种吃法。所以今天小编想推荐的这篇文章是,如何油炸土豆块好吃,希望大家喜欢小编的文章哦。
工具原料如何油炸土豆块好吃生活常识配料包括:盐,油,味精,适量酱油,辣椒粉,十三香粉
方法/步骤分步阅读
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将土豆块切好,切成均匀的土豆块,清洗干净,备用。将葱、蒜都切成碎末状,做备用蔬菜。
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备用半个胡萝卜,切成萝卜丁,取适量青椒,用清水清洗干净,切成青椒丁。也做备用蔬菜。
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在锅中加入适量的胡麻油,用小火加热,油熟八成,将切好的土豆块放入锅中,用小火开始慢慢的油炸,油炸2分钟后,然后用铲子翻炒,再次油炸1分钟左右,就可以先捞出来放入碗中,锅底多余的油倒入碗中。
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将锅底剩余的油烧开,放入适量的辣椒粉,然后加入适量的胡萝卜丁和青椒丁,中火开始翻炒菜,加入适量的酱油,盐,开始翻炒3分钟左右。
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之后将油炸好的土豆块再次放入锅中,再次加入适量的盐,中火开始翻炒2分钟左右,等锅中的油都已经被炒得快干的时候,加入适量的味精,十三香粉,这样一盘美味的油炸土豆块就做好了哦。
注意事项
在油炸土豆块的时候,不要在锅中放入太多的油,只要比炒菜油多就可以
油炸土豆,先用小火油炸,慢慢转入中火油炸。
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油炸土豆块,最好是不要在锅中煮土豆块,这样容易着水,导致油炸土豆很危险
冰箱中冷冻土豆块,加入适量干面粉油炸土豆块,要注意油炸有点喷溅等情况