沙琪玛，是一种很常见的零食之一，归属于甜品的一种，不管是在家或者跟朋友去玩，都会去超市买一大包，外边卖得全是独立包装好一点的，保存期都那么长，特别甜，害怕经常吃，吃太多容易长胖，但是很多的大人和小孩都爱吃，因为确实美味，就和大家老家的小点心一样。为解决甜的难题，今日教大家一个家庭做沙琪玛的办法，能做低糖或是少糖的沙琪玛，咱自己在家做，就能操纵里边的糖份，因此这招家家户户都要，家家户户都有大吃货和小馋猫。下面给大家分享一下家中沙琪玛的做法。
作法：第一将之上的食材放到洗脸盆中拌匀，水最好略微温一些的水，拌和好了以后，也就成了面糊，在面板上多搓揉数分钟，随后盖紧笼布醒面20min。小提示：为了避免面糊粘到面板上，能够擦抹一层油或者多撒一些小麦面粉也是可以的。第二将面糊擀成混沌皮，无需过薄，比平常咱做饼略微厚一些，用刀割发展条，略微细一些，切过上洒棒子面弄一下，这样不会粘，锅中能放一少半油，文火就可以，6成热的时候，将切好的细条条放进锅里渐渐地炸，炸至金黄，捞起来。
第三我们开始自做糖桨，锅中提前准备水，将糖放进锅里逐渐熬，直至熬出来的糖拉丝才行，提议中小火熬，避免糊底。熬好之后，我们将要炸好的酥条放进锅里逐渐拌和，与此同时添加坚果碎一起拌匀，就和咱做雪花酥一样，拌和好啦，将沙琪玛胚放进烘烤盘或者长方形的不锈钢盘子中，用擀面杖擀平，放凉，放凉需要一段时间，大伙儿别着急吃。完全晾晒之后，就能相反撒到面板上，用刀割成沙琪玛的形态，尺寸自己说了算。提前准备好漂亮的菜盘，摆在里边，再去一杯豆浆或是水果汁，边吃边喝，高兴。
这样做出来的沙琪玛，营养全面，里面有生鸡蛋，蛋白充裕，有干果类等，满足口感和营养成分的双重要求，再一个不是很甜，不必担心吃了以后腻，外酥里嫩，柔软浓醇。这样做出来的沙琪玛，你都可以摆地摊或是开一个微信微店赚零花钱了，确实不错。此外，沙琪玛除开我说的这招，还可以加入脱油的纯牛奶或是婴儿奶粉，那样担忧吃完高血糖或是长胖的小伙伴们，就能胆大吃完，将里边的水变成低脂牛奶，低糖无人体脂肪，吃起安心。
不出门也能吃到的大米糕怎么做，松软香甜，简单易学呢？
南方的主食中非常少展现面点，除不想做饭的时候就煮点挂面吃，也许早餐买点包子馒头吃，别的时间全是吃米饭。自打学好做饭之后包子馒头几乎很少买全是自己做，面点吃太多还会腻，因此学着用白米饭做一些面点。稻米能做的事情食品类有很多，比如最经典便是大米糕，米香浓郁，口味牢靠，味道苦味，吃起一点都不粘牙，明天要分享便是大米糕的处理方式。
大米糕作法比包子馒头非常容易越来越多了，我见过最容易的一种做法就是间接性参与发酵粉，速率独特快。不过越来越多了冤家不是很喜好发酵粉，因为是属于添加物的一种。并无的冤家做大米糕都是采用米糊，米糊虽然也能做，但是米香其实不浓郁，因此我都是采用现成的稻米做大米糕。正在做米发糕最经常遇到的问题就是蒸不获胜，一直坍塌。
这一坍塌有很多原因，最关键的就是米水的比重不当之处，导致发醇好一点的面糊外边机构结构太懈怠，一时间蒸气把他挺起来，开枪之后瞬间坍塌。遇到这种问题我们能加一些小麦面粉出去，也许生鸡蛋，生鸡蛋太腥，添加了会修改它味道不建议。最好就是加一点小麦面粉也许木薯淀粉，帮助起伏结构。
做法是很家常的做法，不用发酵粉，间接性用稻米生产制造成的。喜好吃大米的冤家别错过的，作法独特非常容易，懂得了能够经常做，像我家就隔三差五做，作为下战书茶解解馋，这种内置米香的点心比蛋糕美味得多，也不随便腻翠绿色又健康。爱好的冤家能够收藏下去，上边就分享具体生产制造步伐。
稻米300克，酵母菌3克，白砂糖20克，普通面粉50克，蓝莓干适当。还可以用蓝莓干
第一步，把米放到碗里，用清水清洗干净，不要用力搓，别觉得搓时间越长稻米越整洁，那样是不对的，用手搓，把稻米表层的有益化学物质都搓没了，那般营养成分会极大地外流，洗干净后再倒入清水，未过稻米，泡浸四个小时。
第二步，泡浸好的大米用手一捏小米粒非常容易碎就行了，把稻米捞起来放到破壁机里，再倒入清水，未过稻米，用破壁机把米弄成稻米浆，做好的大米浆像纯牛奶一样，撒到碗里。
第三步，稻米浆中加入酵母菌，白砂糖，拌匀，再分次添加普通面粉，一边倒一边拿筷子拌和，搅拌成厚一点的大米糊，盖紧保鲜袋，放到温暖的地方，饧发至2倍大。
第四步，饧发好一点的面糊，里面很多汽泡，我们要用大一点的汤勺拌和两下，排出来里边的汽泡。
提前准备好多个小碗，把碗上用刷子刷一层植物油防粘，把搅好的面糊倒进小碗中，七分满就行了，倒完了，把小碗端起来震两下，把下面的汽泡震出去，上边后放几个蓝莓干或是蓝莓干，放入锅里，隔水蒸四十分钟，再焖五分钟，绵软香甜的大米蒸糕就做好。
略微晾凉后，用刮板沿边沿刮一下，取下大米蒸糕，稻米这种行为是不是很不错啊，绵软甘甜，有劲道，而且还节省成本，简单易做，不但可以当正餐，还可以当小零食
