食材用料
红辣椒2个
蒜相克食物
盐
鸡精
生抽1小勺
凉拌辣椒酱的做法
1.辣椒洗净，去籽。嗜辣可以带着。
2.放蒸锅蒸熟，大约5分钟即可。
3.蒜臼子内放盐、鸡精，加入三瓣蒜，敲成蒜泥。
4.加入蒸熟的辣椒，敲碎，拣出辣椒皮。
5.成功！
6.倒出，淋上少许生抽，开吃吧！下饭啊！
小贴士
1、蒜要稍加，太多了抢了辣椒的风头，而且味道也冲。
2、嗜辣的可以连种子一起带着，而且辣椒蒸熟，味道减弱很多呢！
3、辣椒蒸5分钟，闷一会就好，时间久了也没关系，熟烂就好。
4、提前加盐，好入味。
1.在菜市场买的凉面，4块钱的，家里5个人吃的饱饱的。 2.黄瓜切丝，折耳根切碎，香菜切碎，小米辣、蒜切沫。 3.（刀工不好，切成条了） 4.自制的辣椒油，超香的 看到有很多人问辣椒油的制作：辣椒面，一点白芝麻，一点花椒面，放碗里。然后锅里倒油，多少视碗的大小而定。 油到7成左右 淋在辣椒面上面就好了。 油温高了辣椒面的味道回有点苦，油温低了香味出不来。这点比较不好把握。大家自己感受下啦#^_^ 5.接下来就是把所有的全部往碗里放，多放点糖会很好吃，不能吃辣的就不用放小米辣啦~然后再滴点醋~~^_^~~（我不会吃葱，所以没有放葱，家里人就都跟着一起不吃葱了。自己做的话可以放葱的哦。）做菜其实很简单的哦！
