用料 ?
低粉 370g
黄油 200g
蔓越莓 100g
砂糖 150g
牛奶 2大勺(30ml)
香草精 适量
无蛋蔓越莓饼干的做法 ?
黄油在室内回温之后打发
砂糖分2—3次加入黄油内
打发至乳白色
加入牛奶和香草精搅拌均匀
分3次把低粉加入3的盆里搅拌,这个时候换橡皮刀来搅拌
在低粉还留有一点的时候搅拌进蔓越莓,然后搅拌均匀,直到看不到面粉
在烤纸上放上一半的饼干糊,搓成棒状,并用烤纸包好外面再用保鲜膜包起来
成型好的饼干糊放进冰箱冷冻一个晚上,整体变硬就可以(欢欢放了一下午就烤了)
冻好的饼干糊拿出来切成1cm厚的片,整齐的摆在烤盘上,用事先预热好的烤箱用180度的火烤15—20分钟,饼干周围的边上色左右即可,冷却透了即可享用咯
红糖蔓越莓软欧包如何做,亲朋好友都说好吃呢?
蔓越莓纸杯蛋糕
材料:带壳60克的鸡蛋2个、玉米油20克、低粉20克、玉米淀粉5克、水或牛奶10克、细砂糖20克、蔓越莓25克.
模具:迷你麦芬24连,蛋糕大小是直径上5cm下3cm(这里只有20连,多余的面糊装纸杯里同烤)
小贴士:刚烤出来蛋糕表面有点干,放2小时后就会回软,如果蛋糕塌陷,说明蛋白打发不够或者烤的不透,如果开裂严重则说明蛋白打发过度或者温度过高。
做法:
先将蔓越莓里切小,切的时候最底下会有一些细小的颗粒,单独留着撒蛋糕表面。
将玉米油加热至70-80度,一般用微波炉高火加热1分半,或者煤气加热至刚刚冒烟,如果有针式温度计就最方便了筛入低粉和玉米淀粉,没有玉米淀粉可以全部使用低粉,用蛋抽搅拌均匀。
放至手温后,加入两个蛋黄和水(牛奶也一样),继续用蛋抽搅拌,这时候会比较浓稠。
蛋清分两次加入细砂糖打发至偏干性的状态,先将1/3蛋白霜和蛋黄糊用蛋抽混合,在全部翻拌均匀。
加入蔓越莓粒搅拌后,装入裱花袋,挤入纸托,表面撒上少许蔓越莓粒装饰。
烤箱130度烤35分钟,最后10分钟可以提高10度,烤透的蛋糕才不容易回缩,出炉晾凉。
红糖蔓越莓软欧包如何做,亲朋好友都说好吃呢?
加入了红糖也是女生们最喜欢,红糖带有多种营养元素和营养元素,多种多样碳水化合物,可加快新陈代谢,补充体力,增加抵抗力,用红糖制做面包,口味微美味可口,还添加酸甜可口的蔓越莓,少糖少油低脂肪,既饥饿感也不必担心长胖的营养成分面包,喜欢就做吧。详尽作法呈上,感谢大家支持。
红糖蔓越莓欧包面包粉200克、全麦粉80克、开水210克、红糖32克、酵母菌6克、盐6克、无盐黄油44克、蔓越莓50克。
第1步
备好全部食物,原方是做2个红糖欧包,蔓越莓是40克,别的的递减,原方要用面包机揉面,我用面包机揉面,担忧2个不够吃,食物都补加了,就进行了4条面包。
第2步
用开水将红糖彻底融化,晾凉后,与小麦面粉、酵母菌、盐添加到面桶中,盐和酵母菌不必同放一处。红糖水一定要凉透了才能够用于揉面,而开水也不要一次性全倒进,以小麦面粉消化吸收状况来定,可预埋5-10克。
第3步
首先用1档,将食物和结团,然后用5档,大概揉了5min,添加变软的无盐黄油,还可以切细微后立即添加,设备在与面团的时候会造成温度,尤其是夏季,我一般立即添加无盐黄油,边揉边变软了。
第4步
面团搓揉至光洁面团,表面光洁然而有一定光泽度。我用面包发酵箱,28度,温度75%,开展发醇至约2倍大。要是没有揉面专用工具,也有一种和面方法,其实就是将全部食物混和以后,每过三十分钟,从上至下,将其搅拌一次,直至面团表面呈光洁情况,夏天可以冷藏发酵,一般16小时左右,随后取下升温,整形美容。
第5步
面团取下,轻轻地伸缩擀压,排气管,分为4分,盖起来保鲜袋再醒面15min。正中间醒面,下一步好不好擀制,擀的情况下不容易收缩。点心制作流程中,每一个过程是有相关性的,有时或是不能懒惰哦。
第6步
取一个面团擀成橄揽样子,右侧擀薄,从左侧往右边翻卷。欧包整形美容,可依据自身爱好来定,长的或者圆的,三角形的,还可以用藤篮发醇,倒过来,割口,既成。
第7步
二次发酵,入面包发酵箱,38度,温度为80%,的时间约30-40min。怎么样用烤箱发酵,表面能够用毛涮涮一点水,或者喷一点水。
第8步
筛上适当干面粉、割口。电烤箱上下火200度预定,以190度烤25min,着色后还可以国盖锡箔纸,那样表层没有那么硬,着色并没有深,也能免盖锡箔纸。温度一般在180-190度,温度以自己家电烤箱性子来定。