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糯米团子的做法步骤 糯米团子怎么做好吃

时间:2023-06-25 12:40:11

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糯米团子的做法步骤 糯米团子怎么做好吃

材料

糯米,芝麻,糖。

做法

1.糯米洗净,浸泡12小时以上。

2.芝麻炒熟(或者微波炉高火约三分钟,当中需要翻动一次),冷却后与糖一起放入料理机内粉碎。

3.用湿纱布垫在蒸笼内,放上泡好的糯米,上气后约蒸25分钟,焖10分钟。

4.待糯米稍冷,手上蘸湿取出糯米放入手心(用手套或者干净的湿毛巾也可),把糯米压扁,然后包入芝麻,捏紧整圆(也可以根据自己的喜好包入咸料,例如:榨菜、油条、火腿肠、牛肉、肉松、鸡蛋等)。

5.这份点心糯糯的香香的味道真不错,还挺耐饥噢。

制作过程

1、糯米1000克洗净,用清水泡2小时左右。

2、猪肉末300克,鸡蛋三只,生姜、花椒粉、盐、鸡精等适量。

3、蒸锅里铺上专用湿纱布,把泡好的糯米捞出平铺在纱布上,并用筷子扎几个孔,大火蒸二十至三十分钟,若想吃软点,就在蒸的过程中撒几次水。

4、糯米蒸好的,倒入盆里,稍凉,放入肉末,鸡蛋,花椒粉,盐,鸡精,姜末拌匀后尝好咸淡……

5、再把糯米团成一个个团子……

6、团好后再一个个放入蒸锅,大火再蒸二十分钟……

7、大功告成,糯米团子做好了。

制作方法

1.在糯米粉中加入豆腐,用刮刀翻压

2.形成雪花状(豆腐分次加入,不要一次加太多,止面团太软)

3.揉成糯米面团,稍硬点那种

4.把面团分成三等份,取一份加入适量绿茶粉,再团均匀

5.同样的方法,加入不同的果珍,揉另两份面团

6.将三份面团,分别做出大小相等的小团子,直径约2厘米(面会有些粘,手上可沾些淀粉搓小团子,两手都占着,一个人没法拍照,所以略过吧)

7.锅中水浇开,放入团子。加盖,煮至沸腾团子都漂在上面即可

8.捞出后,用凉水冲掉表面,再串成串,淋上蜂蜜,就OK了

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