用料 ?
玫瑰花 ?100g
泥土 50g
清炒玫瑰花?的做法 ?
将玫瑰花?洗净切碎后倒进泥土中
加水煮沸即可
小贴士
玫瑰花?具有养颜美容之功效
用专门泡茶用的玫瑰花可以做什么好吃的
玫瑰花,是爱情的见证,更是现在世俗爱情的代名词。情人节的时候大家都喜欢给自己的爱人送上一束玫瑰花,寓意自己的爱情也像玫瑰花一样芬香、甜蜜。一转眼,七夕情人节就要到了,我已经结婚十几年了,已经没有年轻人那么浪漫了,但是无论如何也要表示一下,就给媳妇做了个玫瑰花酱。
十几年的婚姻,更多的是一种相濡以沫。做这个玫瑰花酱是希望我们余生的婚姻就像这酱一样,褪去了鲜艳的外表,但是喝水或者吃面包的时候来上一勺酱,你会发现依然是非常甜蜜。生活就像这杯水,爱情就像这勺玫瑰酱,有了爱情的点缀,生活才能更加甜蜜。
玫瑰酱的制作其实并不复杂,但是需要时间的沉淀,需要近一个月的保质。爱情也需要沉淀,只有经过岁月洗礼过的爱情才是真正的爱情。执子之手与子偕老不仅仅是一句承诺,而是需要一辈子的坚守,需要天长地久的爱护。闲话少说,下面给大家具体分享一下我的做法,希望对大家有所帮助。
材料
玫瑰花250g ? 细砂糖500g
制作过程
1、把玫瑰花的花托和花蕊都清理掉,随便把一些不好的花朵也去掉,不然会影响玫瑰花酱的品质的,把花瓣在清水里洗一下,清理掉上面的灰尘,不需要太用力,以免把花瓣洗烂,放在窗口自然风干备用;
2、确定花瓣已经完全干了之后,找一个大的容器,把干了的花瓣放进去,上面铺上一层细砂糖,戴上手套,不断揉搓花瓣,把细砂糖和玫瑰花抓匀,随着揉搓,花瓣的颜色会越来越深,最后把花瓣揉搓成泥状,这时候颜色已经变成酱红色的了;
3、将玫瑰花瓣装瓶,瓶子事先要用沸水煮一下消一下毒,然后一定要把瓶子晾干,最后在上面铺上一层细砂糖,就可以密封了;
4、密封好的瓶子放进冰箱里冷藏,大概需要1个月的时间,1个月之后看一下玫瑰花酱的程度,基本上就可以享用了,每次喝水我都喜欢放上一勺玫瑰花酱,很是好喝,另外给大家说一下,女士多喝一些玫瑰花酱水,可以美容的呦!
做玫瑰花酱的步骤就是这么简单,关键有以下几个地方:a、玫瑰花的选择一定要注意,我用的是云南产的玫瑰花,品质还是不错的;b、细砂糖也可以用蜂蜜来代替,效果也是一样的;c、玫瑰花一定要晾干,装的瓶子也一定要保证无菌干燥,不然影响玫瑰花酱的品质。
浪美七夕节,何必一定要送玫瑰花,我觉得送玫瑰花酱更好,因为其保质期更长,就像我们的婚姻,是需要岁月的保质的。
我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我持续创作的动力!
玫瑰锅炸
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主料:生鸡蛋黄4个。
配料:玫瑰酱5克
调料:白糖150克,面粉75克,水淀粉150克,花生油1000克(约耗75克)。
烹饪工艺:
1.将鸡蛋黄放入大碗内,加入面粉25克,水淀粉100克,清水300克,搅匀成糊。
2.将炒勺刷洗干净,放入少许清水,烧开后倒入鸡蛋糊,用手勺不停地搅动,炒至成粘糕状(已熟),然后倒入抹过油的平盘中摊平,冷凉后即成软糕。再将软糕切成长4厘米、宽1厘米的条,滚上一层面粉。
3.勺内放入清水100克,加入白糖、玫瑰酱。烧开后,用水淀粉勾芡,成玫瑰汁。
4.另取炒勺一把,放入花生油,烧至七成热时,将软糕逐块放入油内,炸至呈金黄时捞出装盘,浇上熬好的热玫瑰汁即成。
风味特点:
色泽金黄,软嫩香甜,玫瑰味浓郁。
玫瑰花鼓
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材料: 特制粉25千克,熟石粉2.5千克,白糖粉11千克,净蛋黄12千克,熟猪油1千克,玫瑰酱1千克,炸菜油6千克
制作方式:取面团约1千克,用水滚简擀成2厘米厚的薄片,在表面涂抹玫瑰酱,卷成卷筒,搓成1.5厘米的圆条形,顺条切成1.2厘米的小圆饼。左手中指在下,姆指在上,对捏住小圆饼坯切面,右手持花夹子(夹口有齿纹)在饼坯周围鼓边上夹出斜齿纹,即成生坯。
油炸:用色拉油炸制。等油烧至165℃左右时,将生坯均匀投入,并不断翻动,待产品完全浮出油面呈深**时起锅。花鼓油炸后,应在表面涂抹一层红色白糖装饰成品。
玫瑰百果蜜糕
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原料配方(制100块) 细糯米粉5公斤 绵白糖3.5公斤 核桃仁600克 松子仁500克 青梅干250克 桔红150克玫瑰酱250克 红曲米粉25克 豆油25克
制作方法
1.将核桃仁挑选后放入沸水里泡约15分钟,去其涩味,沥干水后同青梅干、桔红(即柑桔外果皮)切成黄豆大小的丁,放入盘中,加入松子仁拌匀即成果料馅。将红曲米粉过筛待用。
2.将细糯米粉、红曲米粉、绵白糖(2公斤)一起倒入木桶内,中间扒窝,舀入清水350克,用手拌匀(手法要轻,拌的要匀,次数要少)。其后静置约3小时,用筛子筛后即成糕粉。
3.取蒸桶一只,内放竹箅垫底(抹豆油15克),先薄铺一层糕粉,置沸水锅上蒸,见蒸汽从糕粉四周慢慢冒起时,再把其余糕粉分数次均匀地、轻轻地撒在冒气处。撒完后,上盖蒸约10分钟,待糕面呈玫瑰色,质地软润,用筷子插入内部,取出筷子上见不到粘糊就已成熟(如糕表面有生粉,应把生粉均匀地拨向热处,再加盖,续蒸3至5分钟,至全部成熟)取下。
4.将绵白糖(1.5公斤)在案板上摊开,把熟糕坯倒在上面,用手先将糖揉入糕里,然后边揉边将果料馅和玫瑰酱逐步放入再揉至糕面光滑。
5.取糕板一块(长67厘米,宽46厘米),上面放糕框一只(长,宽与糕板同,高5.3厘米),糕框内壁和糕板上涂沫一层豆油(10克)。把揉光的糕放入,双手揿平(厚度同糕框),四角要平整。凉四小时后去掉糕框,切成8.3厘米长、4.3厘米宽、1.3厘米厚的块(100块)即成。
产品特点 此小吃色如玫瑰,果料香甜,一般用于定案,故又名喜糕。
猪肉片包·八宝枣泥
原料:猪肥膘肉150克 红枣75克 桔饼、果脯、葡萄干、冬瓜脯各10克 青红丝、玫瑰酱各5克 白糖150克 干淀粉、蛋清糊各适量 精炼油1000克