这个主要针对的就是三高人群，跟减肥人群，因为人造肉是零胆固醇，对人的身体好，没有肉的脂肪那么高，但是呢，普通人是完全没必要了，价格贵，比肉还贵，根本不可能吃人造肉，口味可能还没有肉的好，何必的，花大价钱买罪受呢。
但是未来人造肉可能会很有市场，人们生活水平好了，三高的人越来越多，吃肉血压就上来，吃肉血糖就上来，还馋怎么办，这时候人造肉就能解决问题了，还有平时需要减肥的人，不吃肉也馋，吃肉还胖，那就吃人造肉好了，不胖，还能吃饱。
人造肉是使用大豆根部一种叫“血红素”的成分去模拟牛肉的外观、口感，其胆固醇含量很低，反式脂肪含量为零，成本略高于真的牛肉，我真想象不到为何我不吃牛肉要吃人造肉，牛肉就已经三十多一斤了，比牛肉的价格还好，那肯定高于三十了，这么高的价格在现在的市场，什么肉我都能买得到了。
人造肉为全民健康提供新的选择，在它还没有进入市场我就很不看好它，高额的价格根本就不会立足，若是价格低一点或许还会有更大的市场，就一个价格高，就直接把它自己灭在了萌芽里了。
我问了我身边的人，你会选择吃人造肉吗？大家的回答都特别统一，不会吃，吃饺子吃人造肉的，吃火锅吃人造肉的，连吃个月饼都要吃人造肉的，感觉人生没有价值。
在中国，被称为“植物基食品元年”，“人造肉”风潮突起。企查查数据显示，目前国内有关人造肉的公司已超1700家。据市场调研机构MarketsandMarkets预测，中国植物肉类市场增长空间巨大。数据显示，全球植物性人造肉的市场规模约为121亿美元，预计每年将以15.0%的复合增长率增长。目前，亚太地区的肉类替代品市场规模增速最快，预计CAGR可达8%以上，而亚太植物肉类市场将由中国主导。
“出口到美国和加拿大的豌豆蛋白也属于半成品。”人造肉食品产业分析师朱丹蓬表示。“‘人造肉’是媒体和投资圈提出的说法。实际上，称为‘植物肉’更为贴切”，专注于植物肉市场投资的道夫子食品国际公司联合创始人张涛提到。
据投中网查证，目前，中国做“植物肉”业务的三大企业包括深圳齐善食品、江苏鸿昶食品和宁波素莲食品。但是，国内人造肉市场规模较小，尚无“人造肉”巨头跑出。
，上述三家企业的营收分别为3亿元、6000万元和3000万元，而Beyond Meat同期的营收为8790万美元，约合6亿元人民币，大于三家企业之和。问题并不存在于口感的差异。“制造原理与国外相同。”江苏鸿昶官网介绍称，大豆分离蛋白精制成高蛋白性植物块后，再按所需口味、用天然调剂进行调气、调色和调味，最终制成植物肉产品。
核心问题在于人造肉不符合国人的饮食习惯。”吴芳对投中网表示。兴业证券数据显示，中国肉制品消费市场70%都是热鲜肉和冷冻肉，其中包括了各种蹄、爪、排骨、头、肉皮、蹄筋、内脏等一系列构成复杂的肉类。而人造肉主要包括肉排、香肠、肉丸等冷鲜肉，中国消费者的接受度较低。“从外观来看，这款植物人造肉月饼的肉馅仿真度很高，挤压有弹性，且会溢出类似脂肪的油脂。不过与真肉相比，其肉馅风味相对单调，咀嚼的纤维感有待加强，最主要的是少了一点灵魂——肉香。”首款“人造肉月饼”内部试吃者表示。
与此同时，中国素食主义并不盛行。欧美等国家近年来因人道主义和环保主义盛行而加速了素食主义的扩张，也将“人造肉”的消费推向了高潮。但在中国，“吃素”的意识还远不及欧美，“人造肉”消费习惯有待培养。但国外的成功经验及巨大的市场潜力依旧激发了投资人对相关项目的热情。
