营养美味土豆泥
用料土豆、牛奶、沙拉酱、盐、黄油
做法
1.土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆。
2.煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
3.搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
4.热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
5.盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
6.油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。
Tips
一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
孜然椒盐小土豆
用料土豆、葱花、孜然粉、椒盐粉、白糖
做法
1.小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟(能用筷子轻松穿透土豆)。
2.煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁。
3.锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄。加入一点点白糖。
4.加入一小勺椒盐粉。再加入一点孜然粉(量比椒盐粉要少一点)。
5.倒入葱花。翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
