主料
新鲜李子
1盆
辅料
盐
适量
糖
适量
步骤
1.新鲜李子清洗干净
2.用刀在李子上划上几刀，也可以直接用剪刀哦
3.无油的锅把水烧开
4.锅里水烧开后倒入李子不倒搅拌，全部李子微变色就可以关火，然后把水倒掉
5.把焯了下水的李子漓干水
6.漓干水的李子加入少许盐，按个人喜好适当放盐即可
7.再放点糖，糖可以比盐多些
8.盐和糖都放好后直接搅拌均匀即可，如果量多就待放凉后用玻璃瓶子装起来放冰箱，随吃随拿，酸酸甜甜爽爽脆脆的，不知不觉就会吃掉一碗了，哈哈、、、
小贴士
记得微变色就要关水倒掉水，要不然就不爽脆了哦
汁多味美，酸辣可口，生津开胃，凉拌李子的做法是什么？
1.将购买的李子用清水冲洗干净(3次左右)，在冲洗过程中把李子表面的白色粉末擦洗掉。然后将洗好的李子放入网中，沥干水分。把沥干的李子放在砧板上，然后用宽面菜刀在边上拍一下，就成了图中的样子。把打好的李子放入大碗中，然后去掉适量的盐和白糖，再用筷子搅拌均匀，腌制15分钟左右就可以吃了(适量食用)。冷腌制后的李子，和生的李子相比，腌制一段时间后，没有涩味，酸酸甜甜辣辣的。
2.用盐把李子擦干净，这样洗干净的李子会更干净，不会有农药残留。清洗李子后，用刀拍平，取出里面的核。我还记得小时候，我住在爷爷奶奶家。当时我爷爷在后山的半山腰种了大面积的李子树。每次李子树成熟的时候，我都会让哥哥姐姐和奶奶带着蛇皮袋和小筐去后山摘李子，一边摘一边玩。累了渴了就绕着圈摘李子树吃。结果还没到家就饱了。夏天是李子的成熟季节。今天逛街的时候发现路边一个卖李子的大叔在小三轮车里。我走近一看，是酸酸的青皮话梅，马上让舅舅给我称了半袋。
3.腌制的李子又辣又酸又脆，一口一口，真的很好吃。喜欢吃李子的朋友一定要试试。说到李子，大家应该都很熟悉了。它是我们日常生活中很常见的水果。适当的饮食可以促进胃酸和消化酶的分泌，所以可以提高食欲，促进消化。李子富含多种营养成分，能促进消化、抗衰老、美白养颜。而且李子核仁中含有苦杏仁苷和大量油性成分，具有明显的利尿、降压作用，能加速肠道蠕动。建议选择表面有点绿的硬李子。这个李子吃起来又甜又脆，但是没有那么酸。也不要选红软李子。太熟了就没有脆脆的口感了。
