将鲜嫩大白菜择洗干净；葱洗净切葱段；姜洗净切块。
把净鲜嫩大白菜择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条，放入沙锅内，加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原锅上桌。
主料
干豆腐
500克
白菜
200克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.将干豆腐切成小快准备好。
2.将白菜切成薄片。
3.将锅烧热，加油，用葱花爆锅后将白菜片放锅中炒。
4.将白菜片炒大约2分钟后变成现在的颜色。
5.将干豆腐倒锅中继续炒2分钟。
6.将少许土豆粉加水准备好勾芡用。
7.将加了少许水炖的一会的菜中加准备好的土豆粉勾芡，然后关火。
8.出锅装盘。
小贴士
勾芡的时候时间要短，要及时的关火。
