1、食材：红薯粉1斤、猪肉1斤、小葱适量、生抽适量、盐适量、老抽适量。
2、红薯粉倒在面板上，用擀面杖稍稍压一压，把颗粒压碎些。
3、把粉放在一个盆中，用刚烧开的水烫粉，一边加水一边用筷子搅拌。
4、烫成这样，粉都粘成团，几乎看不到干粉就行啦。如果水不小心倒的太多就再放点干粉。
5、趁热用手揉成团，揉的时候可以抹点油，这样粉团会更软，更好揉。红薯粉团比较粘手，留小半碗干粉防粘。
6、盖上盆子防止红薯粉团被风干。
7、揪一个小挤子揉圆、按扁，用擀面杖擀薄擀圆，包馅，捏合。
8、水开后下饺子用中火煮，等饺子浮起来，再煮两三分钟就行啦。剩下的饺子冻起来，等娃想吃时再拿出来煮。
9、煮熟的饺子是半透明状。取一个干净的碗，碗里放点生抽、油、蚝油、辣椒酱，把煮熟的饺子和煮饺子的水放进碗里。饺子皮非常滑，皮比馅还好吃。
10、猪肉要选七八成瘦的前腿上肉，不能用全瘦的猪肉，用手剁碎或者绞肉机搅碎，然后加适量生抽、盐、蚝油，分几次加水用手按同一个不断抓匀，搅成这种浓粥状。
11、加些小葱碎，做出来的馅料非常鲜美多汁。
红薯粉属于面粉的一种，面粉的种类非常多，每种面粉的特点不同，适合做的食物也是不一样的。那么，红薯粉可以做饺子皮吗？红薯淀粉怎么做饺子皮？
红薯粉可以做饺子皮吗
红薯生粉要掺面粉，才可以做水晶饺子皮！单单用红薯磨成的粉,红薯粉可以做成饺子皮,会比较难熟。
做饺子可用面粉加红薯粉。比例是7:3。
红薯淀粉怎么做饺子皮
红薯粉淀粉做饺子皮 ，取温开水3公斤，在温水中加入1公斤红薯淀粉，将其搅匀后，加入7～8公斤开水（试淀粉干湿而定），将其搅拌均匀，再一次性加入淀粉3公斤、将其搅拌均匀后，倒入和面机内，同时，加入红薯淀粉10公斤，搅拌和面20分钟左右，适当加入少量的高精面粉搅拌和面至能看到面团有光泽为止，再和普通饺子皮一样擀皮即可。
饺子皮用什么面粉做
饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。
饺子皮怎么做
1、一斤半面粉应该够吃了。（2斤也行）
2、用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐。
3、放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮，放两个就行。
4、掌握好水量，面和的偏软一点为好。
5、和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟就可以。
