1、饺子要滚水下锅。锅中加入适量的水，加少许盐，煮开。手拿饺子轻轻放入滚水中，一次不要放太多，保证在水里不是很拥挤。
2、下过饺子后，用铲子或者勺子轻轻推动，记住要从锅边下铲子，贴着锅底推过，不能搅动太大。
3、盖上锅盖煮，一直到水再次滚起，中间可轻推几次，避免饺子粘锅。
4、待水滚起后，点凉水使得滚起的水平息，再盖上锅盖煮。
5、素饺子一般两滚就好了，肉饺子三滚。每次都要加凉水，不用太多，适量就好。
速冻水饺怎么做才好吃？
主料
包菜
1个
芹菜
300克
蒜苗
400克
猪肉馅
1斤
水发香菇
300克
广式腊肠
4根
鱿鱼干
2个
饺子皮
2斤
辅料
五香粉
适量
料酒
适量
白糖
适量
生抽
适量
大蒜泥
适量
蘑菇精
适量
美味鲜酱
适量
步骤
1.将所有材料切碎，并且都在锅里炒一下，青菜类稍微炒几下便可，调料可放入盐，少许蘑菇精，控干水分，猪肉馅放入五香粉，蒜泥，美味鲜，白糖，生抽，料酒腌制15分钟
2.多点青菜 少点辅料，做好蒸15分钟即可吃
3.摆盘，趁热吃哦
一、冰花煎饺
用料：速冻饺子12个、面粉10克、冷开水110克。
做法：
1、将面粉倒入清水从中心向外轻轻画圈搅拌，最好是完全晾凉的白开水；
2、搅拌至顺滑无颗粒即可；
3、热锅倒油少许，放入饺子；
4、煎至底部金黄；
5、倒入混合好的面粉水；
6、面粉水开始冒大泡泡；
7、转中火逐渐收干后，转小火完全收干即可。
8、用铲子铲出装盘即可。
