黑糯米豆沙粽

菜谱简介

(1)同样的包法，可将内馅以五花肉取代，即成黑糯米肉粽。

材料

黑糯米1斤，圆糯米5∼6两，粽叶40张，豆沙2斤

做法

(1)黑糯米洗净后浸泡一夜，再放入蒸笼蒸1小时备用。

(2)圆糯米洗净浸泡3小时，沥干备用。

(3)豆沙搓成约2两重长条状备用。

(4)将黑糯米及圆糯米混合拌匀，取2张粽叶折成杓状，放入2大匙米，摆入1条豆沙，上面再舀入一杓米，然后松松的包住，用棉线绑好即可放入锅中，水煮4小时直到熟透为止。