出芽的土豆都是有毒的，为保险起见，建议不要食用，言以蔽之，发芽的土豆有毒，是吃不得的，建议不要购买出芽和呈青色的土豆，一，首先，你买之前档主在土豆上淋过水其二，地上潮湿，土豆吸收水分就发芽了其三，土豆为种子，刚刚过了休眠期其四，你买了质量不好的土豆，是靠人工合成激素迅速生长的，买回来的时候呢那个激素还没有彻底溶解最后，你应该把它扔掉的，因为发，发芽的土豆是不可以吃的，因为发芽的土豆这个时候已经含有毒素了，这种毒素是一种名叫龙葵碱的东西，它对我们人体的肠道室会有非常大的刺激作用的，对呼吸也有抑制作用，严重的话，还会出现暂时的呼吸困难，市场里的土豆一般都是窖藏或低温库存，所以不会发芽，发芽就不能吃，出处明·陈孝逸《与罗杓庵书》：“秋间姑且破釜沉舟；持三日粮；为射贼擒王计；必不败；而后杜门却轨，避光保存就不会发芽，看图猜物一个土豆。
比冰箱管用的食物保存绝招
1放个苹果，土豆不发芽。
土豆很容易发芽，如果在土豆中加一个苹果，就能有效防止土豆发芽，延长土豆保存期。
2铺张纸巾，生菜不蔫。
冰箱中的湿气太大，生菜等绿叶菜放入冰箱久了容易变黄发蔫，失去清脆口感。生菜最好不要直接放进冰箱，应先把生菜表面的水滴风干，再用干净纸巾将生菜包裹好，装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。
3塑料袋换纸袋，蘑菇不易变黏。
保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的。不过将蘑菇保存在硬纸袋中，可以很好地解决蘑菇变质问题。塑料袋装蘑菇，容易导致水分无法散发，进而加速蘑菇霉变。
4保鲜膜包裹根茎，香蕉保存时间长。
香蕉等少数果蔬会释放乙烯气体，加速自身变熟变褐。如果香蕉几天内吃不完，只需将香蕉根茎用保鲜膜包裹好，以减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程。
5绿豆加入干辣椒不易生虫一年不坏
将拣去杂物的绿豆摊开晒干，以1000克为单位放入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒，密封起来，并将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。这种方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使绿豆保持一年不坏。
6先“醋浴”再冷藏，浆果不发霉。
蓝莓、草莓等浆果容易迅速软化和发霉变质。为了延长浆果保鲜时间，不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻，然后捞出来冲洗干净，沥干水后放入冰箱保存。醋可杀死浆果上的细菌，有助于防止霉菌生长，延长保质期。
7包上铝箔，芹菜不老。
芹菜在冰箱中存放久了会因为失去水分而变软。将芹菜分开，清洗好，待根茎控干水后，用铝箔纸包裹紧，再放入冰箱，保鲜期可长达几周。如果用塑料袋包裹芹菜，会使乙烯无法排出而加速其老化。
这些食物放冰箱会加速变质
很多人出去采购一大堆食物，吃不完的就放冰箱里储存，认为只要放冰箱食物就安全了就不会变质了。其实，这种想法是错的，有些食物宁愿扔了也千万别放冰箱里，因为它们在冰箱里不仅加速变质还会带坏其他食物腐败。别再无知了，快来看看究竟哪些食物不能放冰箱里储存!
1淀粉类食物
馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。
另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。
而买回家一般是常温存放，土豆受热就会发芽，尤其是春天万物复苏，土豆也想发芽、生根、结果、延续种族后代，所以和土豆不能吃和有没有变色没有关系，破釜沉舟pòfǔchénzhōu生词本基本释义详细释义比喻下决心不顾一切地干到底，如果觉得丢弃可惜的话，那么可以将发芽的地方挖掉，然后烧熟食用，一定要熟透，豆芽，土豆黄皮的做法及营养知识详细介绍别名：马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋使用每次中等大小1个约130克土豆黄皮知识介绍：土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜，补充：马铃薯学名。
2巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。
可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
3鱼类
冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
4药材
药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。
所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
5西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
6黄瓜、青椒
黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
7绿叶菜
绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。
8香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
9鲜荔枝
若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
10草莓
草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。
一般作，有一点点发芽的土豆整个都不能吃，还是把发芽地方切掉就行，其它部分还，发芽后的土豆有的龙葵素又不会让土豆变色，颜色呈青色的土豆也是有毒的，食用前要将青色部分全部削掉，但是，并不是整个土豆都不能吃，只是发芽的那部分不能吃，切掉之后，其余部分仍然可以食用，”例句现在已～，没有别的选择，只能干到底了，土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含，那么，发芽的土豆怎么会有毒呢?人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，我要做土豆切片，切成了好几条，但每次切片用不了那么多条，剩下的该。
