每次你听到一个地方,你都会首先想到这个地方有什么特色小吃。不管其他什么,吃饭一定是最重要的。这一定是美食家的想法。这篇文章是专门为美食家推荐的。推荐佳木斯文化中的特色小吃。如果你不后悔,你一定是白去了佳木斯。让我们看看!
腌猪肉炖粉条
泡菜猪肉炖粉丝是东北菜。将五花肉切片炒出油,与泡菜一起炒。加水炖成汤后,加入红薯粉丝煮软,即泡菜猪肉炖粉丝。
主料:五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、葱(半根)、姜丝(10克)、辣椒(1汤匙)调料:油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1。5汤)制作方法
1.将五花肉洗净,切成薄片;红薯粉丝剪半,用清水浸泡;葱扁切,姜切。
2.加热1汤匙油,倒入五花肉炒至出油,盛五花肉,倒出锅内余油,洗净铁锅。
3.加热2汤匙油,加入1汤匙胡椒粉,小火炒香,捞起胡椒粉放弃,加入姜片和葱,倒入五花肉。
4.倒入酸菜,和锅里的食材一起炒,直到酸味溢出。
5.注入2碗水搅拌均匀,用大火煮沸,用小火炖5分钟。
6.加入红薯粉丝搅拌均匀,小火煮5分钟至软,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
赫哲塔拉哈
塔拉哈是赫哲族语,也就是烤鱼。塔拉哈是赫哲半生不熟悉的意思。在同江市街津口和八岔赫哲族乡,夜幕降临时,黑龙江岸边会燃起熊熊的篝火,悠扬古老的赫哲民歌在山川之间回荡。这时,粗犷豪放的赫哲汉子将展现自己独特的技艺:为客人烘焙一道美味的赫哲传统美食塔拉哈。
塔拉哈是生鱼的一种做法。早些时候,赫哲人烤塔拉哈的选料非常讲究,尤其是幼鲟烤出来的才是精品。因为这两种鱼肉质细嫩无刺,鱼骨都是可食用的脆骨,而且有珍贵的鱼筋,所以才适口。烘烤时,先打破幼鱼的肚子,取出内脏,清洗鱼,然后放在案板上,将皮带骨切成手指宽的圆片,用锋利的新鲜木棍串起来,放在篝火上翻转烘烤。
当鱼皮噼啪作响,滋滋冒油,鱼香溢出时,烘烤就完成了。吃的时候,把鱼片蘸上米醋、细盐、辣椒油、味素调味的调料。咬下去,鱼表滚烫,但嘴里很冷。这种塔拉哈,内外香脆,内热内凉,细嚼慢咽,细细品尝。它的特点是香而不腻,柔软爽口。真的很有味道,很棒。特别适合仲夏。
炸田鸡腿
炸鸡腿是东北地区传统的汉族名菜,属于东北菜。将活鸡剁下大腿去皮,剁下爪子,然后从骨节切开,放入盆中,加入一些精盐、少酒、味精、胡椒水,腌制十分钟。将清油放入勺子中。当油烧到70%或80%热时,将野鸡蘸上面粉,一个接一个地放入油中油炸,取出控制净油,装盘。炸鸡腿外焦内嫩,味道鲜美,营养丰富。
主料
田鸡腿4只。
辅料
面粉、精盐、味精、清油、绍酒、胡椒水、胡椒盐、柠檬汁
1.将活田鸡剁下大腿去皮,剁下爪子,从骨节切开,放入盆中,加入精盐、绍酒、味精、胡椒水、柠檬汁,腌制十分钟。
2.将清油放入勺子中。当油烧至70%或80%热时,将野鸡蘸上面粉,一个接一个地放入油中油炸,取出控制净油装盘。注意不要油炸得太黑,注意不要油炸。
鲤鱼三吃,不能浪费
著名的食物,开封桶鸡
历史上的贵族食品:洋葱羊肉
传统名菜:牡丹燕菜的故事