每次你听到一个地方，你都会首先想到这个地方有什么特色小吃。不管其他什么，吃饭一定是最重要的。这一定是美食家的想法。这篇文章是专门为美食家推荐的。推荐佳木斯文化中的特色小吃。如果你不后悔，你一定是白去了佳木斯。让我们看看！
腌猪肉炖粉条
泡菜猪肉炖粉丝是东北菜。将五花肉切片炒出油，与泡菜一起炒。加水炖成汤后，加入红薯粉丝煮软，即泡菜猪肉炖粉丝。
主料:五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、葱(半根)、姜丝(10克)、辣椒(1汤匙)调料:油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1。5汤)制作方法
1.将五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水浸泡；葱扁切，姜切。
2.加热1汤匙油，倒入五花肉炒至出油，盛五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。
3.加热2汤匙油，加入1汤匙胡椒粉，小火炒香，捞起胡椒粉放弃，加入姜片和葱，倒入五花肉。
4.倒入酸菜，和锅里的食材一起炒，直到酸味溢出。
5.注入2碗水搅拌均匀，用大火煮沸，用小火炖5分钟。
6.加入红薯粉丝搅拌均匀，小火煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
赫哲塔拉哈
塔拉哈是赫哲族语，也就是烤鱼。塔拉哈是赫哲半生不熟悉的意思。在同江市街津口和八岔赫哲族乡，夜幕降临时，黑龙江岸边会燃起熊熊的篝火，悠扬古老的赫哲民歌在山川之间回荡。这时，粗犷豪放的赫哲汉子将展现自己独特的技艺:为客人烘焙一道美味的赫哲传统美食塔拉哈。
塔拉哈是生鱼的一种做法。早些时候，赫哲人烤塔拉哈的选料非常讲究，尤其是幼鲟烤出来的才是精品。因为这两种鱼肉质细嫩无刺，鱼骨都是可食用的脆骨，而且有珍贵的鱼筋，所以才适口。烘烤时，先打破幼鱼的肚子，取出内脏，清洗鱼，然后放在案板上，将皮带骨切成手指宽的圆片，用锋利的新鲜木棍串起来，放在篝火上翻转烘烤。
当鱼皮噼啪作响，滋滋冒油，鱼香溢出时，烘烤就完成了。吃的时候，把鱼片蘸上米醋、细盐、辣椒油、味素调味的调料。咬下去，鱼表滚烫，但嘴里很冷。这种塔拉哈，内外香脆，内热内凉，细嚼慢咽，细细品尝。它的特点是香而不腻，柔软爽口。真的很有味道，很棒。特别适合仲夏。
炸田鸡腿
炸鸡腿是东北地区传统的汉族名菜，属于东北菜。将活鸡剁下大腿去皮，剁下爪子，然后从骨节切开，放入盆中，加入一些精盐、少酒、味精、胡椒水，腌制十分钟。将清油放入勺子中。当油烧到70%或80%热时，将野鸡蘸上面粉，一个接一个地放入油中油炸，取出控制净油，装盘。炸鸡腿外焦内嫩，味道鲜美，营养丰富。
主料
田鸡腿4只。
辅料
面粉、精盐、味精、清油、绍酒、胡椒水、胡椒盐、柠檬汁
1.将活田鸡剁下大腿去皮，剁下爪子，从骨节切开，放入盆中，加入精盐、绍酒、味精、胡椒水、柠檬汁，腌制十分钟。
2.将清油放入勺子中。当油烧至70%或80%热时，将野鸡蘸上面粉，一个接一个地放入油中油炸，取出控制净油装盘。注意不要油炸得太黑，注意不要油炸。
鲤鱼三吃，不能浪费
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