勾魂面，一种源于四川的美食，老少皆宜
据说以前勾魂面的主人只传内不传外
相传在清朝顺治时期
自贡有一位盐贩姓胡
买了几斤猪肉
不小心掉在了盐堆里，怎么找也找不到
有一次买家来买盐，在盐堆里发现了猪肉
胡贩子觉得浪费了太可惜
于是就把肉宰成肉沫，做了一锅面条
结果香味四溢，引来左邻右舍一饱口福
胡贩子的儿子学到了父亲做勾魂面的手艺
在街上开了一家勾魂面店
但是由于胡家人的技术不外传
所以四川以外的朋友很难有一饱口福的机会
先将猪肉末放到锅中
待炒到七八分熟时加入少许酱油和麻油
然后把面条放入锅中煮
将豆芽在开水中过一下放在碗底
放少许酱油和醋
面条煮熟后捞出
淋上芝麻酱、猪肉末和香葱即可
食用时加入
芝麻、酱麻油、香葱适量
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