红梨煎鹅肝

材料

法国鹅肝150克，生梨1只，花茶25克，红酒500克，冰糖100克，柠檬数片

做法

1、将花茶放入红酒中煮开，加入生梨煮熟。

2、鹅肝改刀成片，放入锅中煎熟。

3、将煮熟的梨切片，与煎熟的鹅肝片间隔摆入盘中，淋煮梨的原汁即成。

创新说明

用花茶和红酒作为调味料，配以水果，构思新颖，是健康与时尚的美食方法。

小诀窍

特点

酒香扑鼻，口味独特。

韩震 (上海)