节食减肥减肥方法的一种，正确健康的节食减肥通常是少吃某些容易导致脂肪的堆积的食物，同时要确保身体正确的营养物质的摄入前提之下的减肥。而不是盲目不吃、少吃、挨饿的方式来实现瘦身，所以对于节食减肥要有正确的理解，避免进入误区。
节食减肥效果受多种因素的影响，除挨饿等不规范的减肥方法外，节食减肥的同时还不能忽视运动、作息时间等其他反面的因素。毕竟肥胖是多种因素导致的结果，但是通过某一种方法就想取得很好的减肥效果显然是不太可能的。
在食物方面，要坚持正确的饮食原则，进行食物结构调整，以适当蛋白质，限制脂肪、糖类、总能量为主要原则。同时饮食结构方面以高纤维食物的新鲜蔬菜水果替代以高热高脂肪为主要食物的饮食结构，长期坚持方能取得比较好的效果。
由于缺乏运动、压力、生活陋习，作息时间不规律，情绪等因素也是导致肥胖的常见原因。所以对于正在减肥或者是瘦身计划的人群而言，单纯的食物的方法往往无法取得最终成功减肥的目的，不尽要坚持锻炼，同时要保护良好的心情，作息时间规律，远离生活陋习。
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