红枣营养丰富，是一种自带甜味的食材，口感浓郁香甜，生吃、熟吃都可以，还有滋补的作用，受到大家的欢迎。我妈妈最最爱炖红枣汤喝，所以家里也会经常备一些红枣。
今天跟大家分享的不是用红枣炖汤，而是搭配紫薯来做一个新的尝试。虽然是第一次做，但是做出来的菜品，不管是从色面，还是口味上来说，总体感觉还不错。下面把整个制作过程来做一分享，喜欢吃的朋友可以试试。
【准备食材】
主料：红枣、紫薯
辅料：糯米粉
调料：红糖
【具体的操作流程】
第一步：先把红枣用冷水浸泡两小时捞出沥干水分备用
第二步：把紫薯清洗干净去皮切薄片备用
第三步：把紫薯片放盘里加适量红糖放入蒸锅大火蒸十分钟
第四步：把蒸熟的紫薯倒入盘里用勺子碾碎成紫薯泥
第五步：紫薯泥里加入适量的糯米粉，三比一即可
第六步：把紫薯泥糯米粉揉成表面光滑的面团再搓成小丸子备用
第七步：用小刀把红枣的枣核挖出来，然后把紫薯丸子塞入红枣里面
第八步：把紫薯糯米红枣放入盘里，再放入蒸锅用大火蒸十分钟左右即可出锅食用了
