炒“土豆片”时，切忌直接用水冲洗。很多人都做错了，难怪不脆不好吃！日常生活中，一日三餐是最离不开的。在一日三餐中，每个人都会吃到由多种食材烹制的美味佳肴。白菜、猪肉、土豆等最常食用。土豆是一种比较常见的食材。一年四季都可以吃到，而且价格也不贵。烹调方法很多，每种烹调方法做出来的菜肴都很美味，比如土豆片猪肉、薯角、炖土豆、土豆饼、薯条、薯片等，都是平时吃的大家好，但是很多朋友在炒土豆泥的时候，总是炒出不脆的土豆泥。其实第一步做错了，一起来看看吧！
把土豆炸成块，先准备好土豆。挑选土豆时，一定要选择尚未发芽或未变绿的土豆。发芽变绿的土豆不能吃。土豆准备好后，将土豆皮剥掉。然后把土豆切成片，然后撕开。切的时候不要用切片的工具，切得太薄容易炸焦，味道不好。土豆片切的时候，不要用水冲洗干净后直接放入油炸锅，因为里面会有很多淀粉，油炸后不好吃。先把土豆片用清水泡一会，这样淀粉吸收了，炸出来的口感会更脆。.
将磨碎的土豆用水清洗几遍，取出沥干水分，然后准备磨碎的青红椒。喜欢吃胡萝卜的，还可以把萝卜丝切碎一起炒，颜色更好看。然后我们就可以开始炒了，锅里放油，油热的时候下姜蒜炒香，然后下土豆片和辣椒片，炒匀。
烘烤后，加盐并从锅中取出。土豆泥不宜炸太久，否则土豆泥会碎裂，导致土豆泥口感不脆。平时喜欢吃辣椒的朋友也可以放适量的干辣椒，也很好吃。
除了直接炒土豆泥，还可以在混合物中炒猪肉碎或者凉拌菜，也很入味。先将土豆块放入锅中煮至生熟，然后取出，加入自己喜欢的凉拌调味料拌匀。放在锅里，非常好吃。土豆用来烤肉也很好吃。你喜欢土豆吗？
