我想很多人都在家里做过这种美味的韭菜盒子。制作简单实用。不过有些新手做这道菜的时候擀面不是很好，韭菜盒子的口感也不是很好。今天大厨给大家分享一个韭菜盒的新做法：不用擀面皮，不用揉面，做出好吃的韭菜盒，这样做出来的韭菜盒超级好吃，皮薄馅大，保证吃到饱永远不要忘记它。
第一步：制作皮肤。
1.将300克面粉和5克盐搅拌均匀，然后倒入约。将450毫升冷水倒入面粉中，搅拌至所有的水都倒入面粉中，面团中没有结块。
PS：一边倒水一边搅拌不容易使面团变硬。
2、电饼铛预热后，倒入两勺面糊，用刮刀快速将面糊刮匀。
3、等到面团表面微微发黄，再把饼翻到另一面。
4、面饼冒出小泡泡后，就说明韭菜盒的皮做好了，要拿出来晾一会。
PS：韭菜盒子放凉后皮更结实。
第二步：制作馅料。
1、取三个鸡蛋打入碗中，然后在碗中放少许盐，将鸡蛋打散。
2、锅中放少许油，将蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌成鸡蛋小块。
3、将韭菜洗净切碎，放入碗中，倒入少量食用油开始搅拌，让每根韭菜裹上油，然后加入少量虾皮和切碎的鸡蛋，再加入少量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
PS：先把韭菜和油拌匀，防止韭菜出水。吃韭菜盒子的时候，汤都没有了。
第三步：制作韭菜盒子
1、取冷却好的面团，将准备好的韭菜鸡蛋馅倒入面团中央。先从底部向上折叠，然后将面团两边对折，最后盖上最上面的面团包一个韭菜盒子备用。
2、取平底锅，锅内放少许油，将韭菜壳放入电烤盘中烘烤。
PS：注意每个韭菜盒子底部一定要抹油，以免烫焦。
3、大约两分钟后，韭菜盒子底部已经微微发黄。这时候把韭菜盒子翻过来烤另一面。
4.两分钟后，另一边准备好了。至此，韭菜盒就可以装满了。一个好吃又好做的韭菜盒子就这样完成了。
这种做法省去了揉面、擀面入韭菜盒的步骤，不会擀面的人也不用担心了，省时省力。它更薄，味道更好。喜欢这道菜的朋友，何不来尝尝呢？
