向喜欢做饭又怕长肉的90后们致敬，每天用简单的食材做美味的饭菜！
小董以前工作的地方附近有一家煎饼店。每次临近中午，都会有很多人排队买煎饼。吃过的人都说煎饼好吃，煎饼劲道，饼子新鲜。味道很美，吃过一次就忘不了。
事实上，煎饼是北方的传统美食。它们是将煮熟的薄饼切成细条或条状，然后用油炸制而成。分为素炒和肉炒。总的来说，现在素食炒菜比较多。素菜炒菜一般都是豆芽菜和青菜拌在一起。炸出来的味道鲜美可口，通常一口气可以吃掉一大盘。
小董每次吃炒面都吃不饱。今天，小董在家里用一碗面粉做了一碗炸糕。让我们一起看看我们是如何做到的。
——【油炸糕点】——手撕糕点劲道，细腻可口，一口气吃一大盘
【主要原料】：面粉、豆芽、白菜、葱、姜、干辣椒、鸡蛋、大蒜、红辣椒
【调料】：盐、生抽、老抽、盐、五香粉、鸡精、
【特殊制作方法】：
1、揉面团：准备500克面粉放在盆里，加少许盐增加筋力，然后加水把面粉搅拌成片状，搅拌成干粉，然后开始揉面团.将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，静置发酵20分钟
2、煎饼：醒好后，取出面团，揉好面团，揉成长条，切成大小一致，擀成饼状，电热锅放油，将卷好的饼放入它。烤10分钟，把蛋糕翻过来，烤到微黄，取出，继续烤下一块蛋糕，把烤好的蛋糕放在底部，然后用余热把蛋糕软化。,很容易软化
3.切丝饼和配菜：做烤饼，先把饼对折，切成薄一点的饼，然后准备豆芽，切白菜，切葱和姜，准备两个干辣椒、压碎的大蒜和切碎的红辣椒
4、煎鸡蛋：碗中打入两个鸡蛋，鸡蛋打散待用，锅中倒入油，油热后倒入蛋液，先煎鸡蛋，煎好的鸡蛋备用。
5、炸饼：锅内倒入油，油热后放入葱、姜、干辣椒，再放入白菜、豆芽炒片刻，放入切好的面包片，加入生抽、老抽上色加半勺盐，五香粉，鸡精少许，倒入鸡蛋，最后加入红辣椒和蒜末
煎饼屑就做好了，煎饼屑不软不硬，非常好吃
[烹饪技巧]：
1、和面的时候，可以把面团稍微硬一点，这样揉出来的面团会更劲道，烤出来的磨碎的蛋糕口感会更好2.把第一块烤好的蛋糕放在上面，把烤好的蛋糕放在第一块蛋糕的下面，利用剩余的温度让蛋糕变软。
你有什么好的煎饼制作建议或方法吗？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
