鸡蛋营养丰富,富含蛋白质,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、极易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是我们经常食用的食物之一。
煮鸡蛋我家每天都要吃的,煮鸡蛋是最佳的吸收鸡蛋营养的方法,胜过炒蛋、蛋羹。一般早上至少吃一个蛋,因为午餐晚餐可能还会有炒蛋,每人每天鸡蛋的摄取量最好是不超过两个的。所以每天即使煮1个蛋,也要锅中放没过鸡蛋的水才行,还要等水开,还要刷锅,很烦啊!
这里给大家推荐一个简单易行的办法,不用水,也不用开火了,连小朋友自己都能动手做了,也不用担心火急了会把蛋煮爆。
省水煮鸡蛋法:
1.电饭锅中放一张纸巾,放入鸡蛋,用喷壶喷少量水,打湿纸巾
2.盖上锅盖,开启电饭锅的煮饭键。七分钟后关电源,焖三分钟。打开锅盖,看纸巾已经干了,蛋也刚刚好。
3.鸡蛋放入凉水中过凉后剥皮,切开,看蛋黄正好。
这个方法很简单,只需要定个时,自己记下时间,千万别时间太久。省水,省洗锅,那个纸巾还是可以循环利用的,还能再继续下次用。原理是利用纸巾那点水的蒸汽把鸡蛋蒸熟。是不是很方便啊,连煮蛋器都省了,家里的电器可以多功能使用最好了,省钱,省空间。
鸡蛋煮多久合适?
煮鸡蛋一般七分钟最营养,时间短了蛋黄没有凝固,会有微生物残留,吃了不卫生;时间长了,鸡蛋煮“老”了,口感又不太好。我们用电饭锅一般保持在7分钟,焖3分钟,刚刚好。
鸡蛋皮怎么剥?
2.在水中浸泡过的蛋从中间轻轻磕一下,然后用手在桌面上滚动鸡蛋,用力要均匀。
3.看用力均匀的滚动在蛋壳中间留下一道裂痕,这样就可以轻松剥下蛋壳了,而不至于剥得七零八碎。
小贴士:
如果煮的蛋多,要自己注意下是否需要延长些时间。