不揉面不发面,超快手的韭菜粉丝包,薄皮大馅,比发面的好吃十倍
从小我就不爱吃发面的素馅包子,终其原因就是皮太厚,吃着不爱,如果包肉馅还行,吃着挺香的,所以老妈如果做素馅包子,都是用烫面或者半烫面包素馅包子,素馅的我最爱吃韭菜鸡蛋馅的,放点虾皮简直不要太鲜了,当初这样的烫面素馅包子我一顿能吃好几个,老妈包的素馅包子个头可不小,所以从小我都是胖乎乎的,因为老妈做的太好吃,自己又是个小吃货,现在儿子女儿都爱吃我包的素馅包子。
今天做的这个素馅包子,不揉面不发面,用买的饺子皮包,非常的省事,只要把馅准备好了,就可以开包了,馅料一直是我们全家都爱的韭菜鸡蛋,我又放了海米和泡发的粉丝,口感味道更好,真的比发面的好吃十倍,喜欢的小伙伴做起来,超好吃!
韭菜鸡蛋粉丝包子
原料:韭菜350克,饺子皮,鸡蛋3个,海米,粉丝2把,熟油,盐,胡椒粉,蚝油。
做法:
1、准备好原料,韭菜摘洗干净晾干水分,粉丝用开水烫软。
2、韭菜切碎,粉丝切断放入大碗中,鸡蛋打散,海米洗净用开水泡一会儿。
3、多功能锅平底盘加热放油,油热放入鸡蛋液炸成鸡蛋碎,然后放凉备用。
4、海米控干水分放入韭菜粉丝中,放入鸡蛋碎。
5、放适量熟油搅拌均匀,这样后面放盐就不会让韭菜杀出水,放入盐和胡椒粉,放入一勺蚝油。
6、搅拌均匀就可以包了,根据自家口味尝下咸淡。
7、饺子皮用擀面杖再次擀薄一些,放入韭菜鸡蛋馅。
8、包成包子形状,不会捏褶子弄成饺子形状也可以的。
9、深锅中加水烧开,蒸架上放油纸,把包子放在上面,盖好锅盖中大火蒸10分钟即可。
10、时间到关火,打开锅盖,取出就可以享用了,薄皮大馅超好吃。
小提示:
1、饺子皮买大一些的更容易包进馅,擀薄一些蒸出来的包子是透明的,比较有食欲,真正的薄皮大馅。
2、没有多功能锅用蒸锅一样蒸10分钟,不要蒸久了,那样口感就不好了。
3、如果饺子皮比较干,不好捏合在一起,边缘抹一些水就好粘合了。