1. 将面粉加入温水拌成絮,揉成光滑面团,醒发会正好拌馅。
2. 将韭菜、粉丝切碎,加入调料搅拌均匀(可加入鸡蛋碎)
3. 将醒发后的面团搓成长条,分成大小均匀的小剂子,擀成中间厚,边上薄的面皮,包入馅料,像包包子一样包起来,然后在轻轻按扁。
4. 平底锅放一点油,把饼放入锅中,烙熟出锅即可。香喷喷滴~
做薄皮软软韭菜馅饼所需食材:
主料:韭菜一把,鸡蛋2个,木耳七朵,盐适量,色拉油适量,芝麻油适量,面粉一大碗,水适量
薄皮软软韭菜馅饼的做法步骤:
1.面粉加多点水,用筷子不断搅拌和成特别软的面团,软成什么样呢,用手是拿不起来的,需要用筷子挑。多搅拌一会儿,让面团起筋,基本上能够用筷子一下子挑起来就是和好了。
2.提前泡发木耳,炒干鸡蛋,韭菜、木耳和鸡蛋都切碎。
3.加点盐,色拉油,芝麻油调味,拌匀。春天韭菜本来就香,不用加多余调料就很好味了。
4.面团用筷子挑到撒满了面粉的面板上。粘上面粉面团就不粘手了
5.面团搓成长条,切成大小相同的剂子
6.擀成面片
7.拿起一个面片舀上适量馅
8.揪成一个包子
9.电饼铛刷一层薄油
10.包子褶向下放入电饼铛,按扁成一个饼状。
11.一面烙成金**。翻面再烙熟就可以了。
12.装盘
13.咬一口,韭菜鲜香,面皮软嫩。